Magicalcarola
Sehr geehrter Herr Prof. Dr. Costa, danke für Ihre Arbeit hier. Ich bin hinsichtlich essen eine sehr ängstliche Schwangere. In der Vergangenheit hatte ich dadurch auch Ketone im Urin und der Frauenarzt ermahnte mich zum Essen. Da ich auch sehr dünn war. Diese Schwangerschaft will ich es besser machen, habe aber noch immer Angst. Daher hätte ich zwei Fragen: 1. wir waren im Disneyland Paris und haben dort vom Buffet in einem 5 Sterne Hotel gegessen. Ich bin mir sehr sicher dass ich nur gekochte Sachen gegessen habe. Da war ich sehr vorsichtig. Ein Gericht war mit Garnelen die ich nicht gegessen habe. Allerdings habe ich die Sachen darum gegessen. Sehr wenig jedoch. Hühnchen war auch drin. Schön durch natürlich. Es war ein warmes/heißes Gericht. Nun mache ich mir doch sorgen ob ich was falsch gemacht habe? Die Garnelen gehen mir nicht aus dem Kopf und ich habe Angst dass diese vielleicht schlecht waren oder nicht durch. Gegessen habe ich die Garnelen selbst nicht. Das Gericht war auf jedenfall unter den gekochten Gerichten. Ansonsten habe ich nur gekochte Sachen von Buffet gegessen und mir versucht zu sagen dass ein 5 Sterne Hotel hoffentlich nichts riskiert. Was meinen Sie? 2. ich war beim Italiener und hatte eine Gemüsepizza bestellt. Diese kam in den klassischen Steinofen. Sie schien gut gebacken, allerdings war der Käse nur gut geschmolzen, aber nicht braun. Auch war das Gemüse oben drauf über dem Käse. Das Restaurant meinte: das Gemüse wird vorab gekocht, kommt auf die Pizza und kommt dann nochmal mit der Pizza in den Ofen. Habe ich hier hinsichtlich Käse oder Gemüse etwas riskiert? ich danke Ihnen vielmals für alles. Deine Schwangerschaftswoche: 11
1. Gekochte Speisen gelten in der Schwangerschaft als sicher und das betrifft auch die Garnelen. "Gekocht" bedeutet, dass die Speisen bei hohen Temperaturen erhitzt werden, jedenfalls deutlich höher als Temperaturen, die nötig wären, um Bakterien zu zerstören. Das Essen in jenem "5 Sterne Hotel" darf man also als unproblematisch einstufen. 2. Pizza, in einem "klassischen Steinofen" gebacken, gilt als sicher, ist also ohne Bakterien. Das gilt für alle Pizzen, auch für die Gemüsepizza. Da das vorab gekocht worden war und dann auch noch im Pizzaofen erhitzt wurde, bestand kein Risiko einer Infektion. Das ist sicher.
Magicalcarola
Lieber Herr Prof. Dr. Costa, was ich noch gerne ergänzen wollte: die Pizza war glaube ich nur sehr kurz im steinofen. Aber gebacken war sie gut. Nur bei dem Belag war ich mir unsicher. Alles war aber laut Restaurant in dem Ofen.
Magicalcarola
Lieber Herr Prof. Dr. Costa, ich bitte um Verzeihung dass ich nochmals schreibe. Habe herausgefunden dass das Gericht mit dem Huhn und den Garnelen JAMBALAYA heißt. Die Zutaten waren: Chicken, King prawns, Ham, chorizo, rice es sah alles gekocht aus. Gegessen hatte ich nur das Huhn. Aber alles war zusammen in einem Topf wie Paella. Ich danke Ihnen und dachte ich füge diese Info noch hinzu.
Pizza gilt als sicher und man darf sie in der Schwangerschaft essen. Sie wird immer nur kurz bei sehr hohen Temperaturen gebacken - Bakterien haben hier keine Chance !
Was Sie beschreiben, zeigt nur, dass alle Zutaten in einem Topf erhitzt wurden. Also hat die hohe Temperatur alle Zutaten erreicht. Eine Infektionsgefahr bestand nicht.
Ähnliche Fragen
Guten Tag Herr Dr. Costa! Vielen herzlichen Dank für Ihre große Hilfe im Voraus! Mir ist leider gestern im Backrohr meine selbstgemachte Pizza angebrannt (der Rand war schwarz) und der Boden war für meinen Geschmack zu dunkel. Habe die Pizza nicht mehr gegessen und das Backrohr einfach geschlossen. Musste meine beiden Kinder ins Bett bringen un ...
Guten Tag Herr Dr. Costa, nun muss ich mich leider direkt noch einmal mit 2 Fragen an Sie wenden. Vorweg noch einmal vielen Dank, dieses Forum hat mir schon die ein oder andere schlaflose Nacht erspart: 1) Wir haben am Wochenende mit Freunden Pizza selbst gemacht. Ich selbst habe auf Salami und San Daniele verzichten, jedoch wurde mit den Hä ...
Sehr geehrter Herr Costa Ich habe letzte Woche eine Pinsa mit Tomaten, Mozzarella und Gemüse im Restaurant bestellt, da es sich um eines der wenigen Menu's handelte, dasich essen konnte. Die Pinsa's werden zudem immer geschnitten. Als ich das Restaurant verlassen habe, bin ich an der Theke vorbeigelaufen und habe festgestellt, dass alle Pin ...
Sehr geehrter Herr Costa Ich hatte vor ein paar Wochen eine Pinsa mit Tomaten, Mozzarella und Gemüse im Restaurant bestellt und habe am 25.4.2024 Sie diesbezüglich gefragt, ob es ein Problem ist, wenn die Mozzarella auf der Pinsa nicht pasteurisiert ist und alle Pinsas mit demselben Messer geschnitten werden (u.a. auch solche mit Gorgonzola). S ...
Guten Tag Herr Dr. Costa 1. Heute habe ich im Supermarkt eine TK-Pizza (Margherita mit Pesto) sowie eine für meinen Mann von der selben Marke, allerdings mit Salami, gekauft und direkt wo ich nach 40 min Zuhause war, in den Ofen getan für 10 min bei 200 Grad Umluft (Ofen habe ich vorher vorgeheizt). Schon beim Reinschieben habe ich überall au ...
Lieber Herr Prof. Dr. Costa, ich habe ein Sandwich Eis gegessen und als ich es aus der Verpackung nahm, stellte ich fest, dass Eiskristalle auf dem Eis waren. Die Verpackung schien unbeschädigt. Der Fahrtweg vom Supermarkt nach Hause ist auch nur 5 Minuten. Muss ich mir hier wegen Bakterien, Listeriose oder Toxo sorgen machen? Ich habe die Hälf ...
Sehr geehrter Herr Prof. Costa, Ich bin mir unsicher, ob ich in einer Klinik vom Salatbuffet essen darf. Ich arbeite dort und würde gerne in der Kantine auch mal einen Salat essen. Die Klinik hat ca 400 Betten ( keine Station für Gynäkologie/Geburtshilfe, aber eine große onkologische Station, wo die stationären Patienten ja auch Essen bekommen ...
Hallo Herr Dr. Costa, ist es in der SS in Ordnung, eine Stück selbstgemachter Pizza vom Vortag ungekühlt und nicht nochmal aufgewärmt zu essen? Unschwanger mache ich das immer, nur habe ich ein schlechtes Gewissen, da ich es jetzt schwanger gemacht habe. Bin Toxoplasmose negativ. Vielen Dank! Deine Schwangerschaftswoche: 19
Hallo Herr Dr. Costa, darf ich die TK Spinat Pizza von Dr Oethker Restourante essen? Die hat Mozzarella Käse und Edamer Käse in den Zutaten drinnen und zudem Spinat. Das Spinat sowie manche Käsesorten lieber nicht gegessen werden bzw. Mit vorsichtig zu genießen sind dachte ich ich frage mal nach. Herrscht hierbei eine Gefahr für mein ...
Hallo Herr Dr. Costa, gilt TK-Pizza als sicher? Ich habe heute eine Pizze mit folgenden Zutaten Zutaten: gegessen: WEIZENMEHL, 16% Champignons, 12% passierte Tomaten, 9,0% EDAMER KÄSE, Wasser, Rapsöl, 6,7% schnittfester MOZZARELLA KÄSE, 6,4% Tomatenkonzentrat, Backhefe, Salz, Zucker, Emulgator (Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren), ...