Mondsein
Hallo nochmal Herr, Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa, manchmal kommen zwei Dinge auf einmal. Heute ist mir wieder etwas passiert, was mich beunruhigt. Ich habe selber Pizza gebacken. Sprich geschlossene frisch verpackte Lebensmittel und trockenhefe benutzt. Habe eine Blech Pizza gemacht, welche ich dick ausgerollt habe. Nach 17 Minuten bei ca 200 grad war der Käse und Belag durch. Habe gegessen , war fertig und habe mir nochmal ein Stück genommen. Bei diesem zweiten Stück habe ich gemerkt , dass der Teig noch glasig - dunkel war an der Seite. Habe die ganze Pizza dann zerpflückt, und da ich so Hunger hatte nur die augenscheinlich durch gebackenen Stücke gegessen. Immer wieder waren es so feuchte dunklere mehr Stellen. im Nachhinein habe ich natürlich wieder das bereut, aber ich hatte so Hunger. Kann ich mich heute mit Listerinen angesteckt haben. Weil vielleicht habe ich beim ersten Stück einfach nicht geachtet und davon was gegessen . 34 ssw Danke
Nach 17 Minuten bei 200°C in einem Backofen überlebt kein Listerium, das steht fest. Unabhängig davon, ob einige Stellen im Pizzateig noch nicht ganz knusprig waren. Feuchte Stellen können nach meiner Einschätzung mit dem Wasser aus dem Käse oder sonstigem Belag zu tun haben. Machen Sie sich also keine Sorgen.
