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Also, meine Pfannkuchen sind immer hart und platt. Ich möchte aber so schöne weiche Pfannkuchen, die man aufrollen kann. Ich hab keinen Schimmer, was ich falsch mache. Schreibt ihr mir eure Pfannkuchenrezepte auf? Silke
Pfannkuchen: Hallo Silke aer klar hab ich da was: pro Person jeweils 1 Ei aufschlagen, verquirlen, etwas, wirklich nur etwas Milch zugeben, 1 Pr Salz dazu, ein P Vanillezucker und etwa 1 TL normalen Zucker, rühren und ca 3 gehäufte EL Mehl zugeben, kurz quellen lassen und ca 2-3 Pfannkuchen herausbacken. Evtl Apfelscheiben in den Teig tunken und diese herausbacken. Das Ergebnis bei Pfannkuchen hängt immer davon ab wie heiss das Fett ist. Je heisser desto besser. Der erste Pfannkuchen misslingt öfter. e mahr man bäckt, desto besser werdens sie. Auch die Pfanne ist entscheidend. Gruss Birgit
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Weich & dick & superlecker! Für 4-8 Stück (je nachdem wie gross du sie machst) 3 Eier trennen. 120g Mehl, 1 TL Backpulver & 140ml Milch zum Eigelb rühren. Eiweisse mit 1 Prise Salz steif schlagen und den Eischnee unter das Eigelb heben. Den Teig portionsweise in eine beschichtete Pfanne (mit wenig Öl geht's aber auch!) geben, eventuell weitere Zutaten (Blaubeeren, Apfelstückchen, Speck, Pilze, Mais ....) draufschmeissen. Kannst natürlich auch erst backen und später die Füllung reinrollen, dann würde ich die Dinger Pfannangross machen! Backen bis der Pancake golden wird und sich wenden lässt, dann die andere Seite backen. Sooo lecker - ich finde mit Blaubeeren schmeckt's am besten - und Ahornsirup drauf, ist gaaanz wichtig (c; LG Jenny
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... aber ich möchte ganz normale Pfannkuchen backen. Pancakes gelingen mir immer superdick und lecker, dafür hab ich genügend Rezeote und sogar sie Backmischung... Hat keiner ein normales Pfannkuchenrezept? Jenny, danke erstmal.. Silke
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Hmmm, ich denke nicht! ;-) Leider kann ich aber auch nicht wirklich helfen - ich mache immer nur fette, dicke Eierkuchen *g* Naja, und das nicht unbedingt nach Rezept - sondern "pi mal Daumen" mit Extra Eischnee und nen Schuß Mineralwasser oder Orangenbrause (wie meine Oma sie halt auch immer machte) Aber *google* doch einmal - ich fand gerade verdammt viele lecker klingende Rezepte nachdem ich "Rezept Pfannkuchen" bei google eingab. lg June
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gib in deinen teig 2-3 esslöffel quark, dann klappts bestimmt!
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