Aufpäppeln nach Magen-Darm-Infekt

Hallo miamouse1 back doch mal kleine Brötchen. Deine Tochter kann sogar helfen. Minibrötchen 250g Mehl (Type 550) du kannst das Mehl durch einen Anteil VK-Mehl oder Dinkelmehl ersetzen 125 ml Milch, ggf noch zusätzlich Wasser 2 TL Zucker Salz 1/4 Würfel frische Hefe oder 1/2 P Trockenhefe nach Wunsch noch Sonnemblumenkerne oder Kürbiskerne einarbeiten aus den Zutaten einen Hefeteig kneten. Teig abdecken und ca 1h gehen lassen. Teig nochmals kneten und ca 8-10 Teigkugeln formen. Auf ein Backblech (Backpapier) setzen und abdecken. Den Ofen auf 50° stellen. Backblech einschieben. Teig ca 20 -30 min gehen lassen, bis er deutlich größer ist. Die Oberflächen mit Wasser bespinseln und ein paar wenige weisse Sesamkörnchen oder Sonnenblumenkerne aufstreuen. Den Ofen auf 200° hochheizen und die Brötchen ca 15 -20 min backen. oder so: 250g Weizenmehl (Type 550) du kannst das Mehl durch einen Anteil VK-Mehl oder Dinkelmehl ersetzen ca 150 ml lauwarmes Wasser 30g Butter 1/4 Würfel Frischhefe 1 TL Zucker Salz nach Wunsch noch Sonnemblumenkerne oder Kürbiskerne einarbeiten aus den Zutaten einen Hefeteig kneten. Teig abdecken und ca 1h gehen lassen. Teig nochmals kneten und ca 8-10 Teigkugeln formen. Auf ein Backblech (Backpapier) setzen und abdecken. Den Ofen auf 50° stellen. Backblech einschieben. Teig ca 20 -30 min gehen lassen, bis er deutlich größer ist. Die Oberflächen mit Wasser bespinseln und ein paar wenige weisse Sesamkörnchen oder Sonnenblumenkerne aufstreuen. Den Ofen auf 200° hochheizen und die Brötchen ca 15 -20 min backen. die Brötchen eignen sich zum Frühstück/Abendessen und auch für zwischendurch. Wenn die Brötchen gerade ausgekühlt sind, aufschneiden und tiefkühlen. Vor dem Essen einfach kurz toasten, dann schmecken sie wieder wie frisch. Auch gut dazu passt - Hamburger/Käseburger Rinderhack (500g) mit 1 Ei vermischen, ggf Semmelbrösel zugeben, etwas salzen, pfeffern,und zu kleinen Kugeln formen. Die Kugeln platt drücken - sollten etwas größer als die Brötchen sein, denn sie lassen etwas Wasser beim anschliessenden Braten und schrumpfen. Salatblätter, Tomaten, Cornichons, ggf rohe Zwiebel, entsprechend waschen und schneiden Ketchup, Senf, Mayo und Goudascheiben bereit stellen Fertig ist ist das Buffet zur Selbstbedienung. Obstsalat: 1/2 Banane, 1Kiwi, 1Apfel, 1 Birne in kleine Stückchen schneiden. Mit 2 TL Bourbon-Vanillezucker bestreuen, 100 ml Orangensaft (am besten frisch gepresst) zugeben. Umrühren. Essen. Für die tägliche Vitamin C-Zufuhr empfehle ich dir frisch gepressten Mandarinensaft (bzw Clementinen oder was auch immer es im Supermarkt zu kaufen gibt). Denn der schmeckt süß und mild, überhaupt kein bisschen sauer. Grießklößchen 80g (Nockerl-)Grieß oder Hartweizengrieß 30g flüssige Butter 1 Ei 1 Prise Salz 1/2 l Gemüse- oder Fleischbrühe in einem mehr hohen als breiten Topf zum Kochen bringen. Nach dem Aufkochen die Temperatur zur Hälfte reduzieren. Zubereitung Klößchen: Das Ei in einer kleinen Schüssel oder Tasse mit einer Gabel verquirlen. Salz dazu geben. Die Butter im Wasserbad (oder Mikrowelle) verflüssigen, zum Ei rühren. Schliesslich den Grieß mit Hilfe der Gabel vermischen. Mit einm Teelöffel nun kleine Nocken abstechen und direkt in die aufgekochte Brühe einlegen. Ca 20 mon sanft köcheln lassen, Hitze wegnehmen und weitere 5 - 10 min ziehen lassen. Servieren. In der Brühe kann man gut geraspeltes Gemüse (Möhre) mitgaren. Bananenmilch: 1/2 Banane mit 150 ml Milch pürieren. Mit einem dicken Trinkhalm servieren Kartoffelbrei: Kartoffeln schälen, waschen, klein schneiden, in Wasser (plus Salz) weich kochen, dauert etwa 15-20 min, je nach Größe. Wasser abschütten, etwas Butter in den Topf, Kartoffeln leicht mit Milch bedecken, aufkochen werden lassen, Kartoffeln zurück in den Topf und mit dem Kartoffelstampfer zu Brei zerdrücken. Würzen mit Salz, Zucker plus Hauch ger. Muskatnuss. Fertig! und dazu Rahmspinat mit Ei Und bestimmt mag deine Tochter auch Nudeln - mit Tomatensosse und Käse oder als Lasagne? Hier kannst du zu weißen Nudeln auch mal anteilig Vollkornnudeln mischen. Zur Abwechslung sind auch bunte Nudeln möglich. Und wenn ihr ganz viel Zeit habt, könnt ihr Nudeln auch mal selbst herstellen: Nudeln selbstgemacht: 100g Weizenmehl Type 450 1 Ei 1 EL Olivenöl evtl Hartweizengrieß Teig verkneten, bis er schön glatt ist. Teig zu einer Kugel formen und mit Folie verpacken. Ca 1h in den Kühlschrank geben. Teig auf Mehl auswellen und Fomen ausstechen... Teig kurz antrocknen lassen und in Salzwasser garen, bis sie weich genug sind. Viel Spaß schau zur Inspiration hier: http://www.rund-ums-baby.de/forenbilder/index.htm?seite=3&forum=kochen-fuer-kinder&bild=3#start http://www.rund-ums-baby.de/forenbilder/index.htm?seite=4&forum=kochen-fuer-kinder&bild=1#start Eine Krankheit bringt manchmal leider liebgewonnene Gewohnheiten durcheinander und nach einer Krankheit braucht der kleine Körper manchmal etwas Zeit, bis der rechte Appetit wieder da ist. Also dann Grüße B.Neumann