Frage im Expertenforum Ernährung in der Schwangerschaft an Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa:

Toxoplasmose durch evtl nicht ausreichend erhitzte Bratwurst?

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Frage: Toxoplasmose durch evtl nicht ausreichend erhitzte Bratwurst?

Kaddi1899

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Hallo Herr Costa, Ich bin aktuell in der 13. SSW und am Wochenende ist mir etwas ganz blödes passiert. Beim Grillen habe ich eine Bratwurst gegessen und erst ziemlich am Ende gemerkt dass diese innen nicht gleichmäßig grau aussieht sondern im Kern noch rosa war. Von der Konsistenz war sie aber nicht mehr matschig und beim essen wirkte sie sehr heiß im Mund. Sollte ich mir nun große Sorgen wegen Toxoplasmose machen bzw möglichst schnell einen Test machen lassen (ich bin nicht immun)? Vielen Dank!!     Deine Schwangerschaftswoche: 13


Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa

Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa

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Eine heiß gegrillte Bratwurst stellt keine Infektionsgefahr dar, weil die Temperaturen auf dem Grill viel höher sind, als diejenigen, bei denen sich Toxoplasmen "verabschieden"... Das gilt auch für den Fall, dass kleinste Teile der Bratwurst anscheinend nicht ganz durchgebraten waren. Auch wenn ich nicht dabei war und nicht beurteilen kann, wie das Innere der Bratwurst aussah, besteht gemäß Ihrer Beschreibung nach meiner Einschätzung keine höhere Infektionsgefahr. Wenn Sie im Blut keine Antikörper gegen Toxoplasmen haben, sollten Sie sich in 2-3 Wochen testen lassen. Das ist aus "Routinegründen", nicht wegen der Bratwurst. 


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