Inda2689
Sehr geehrter Herr Prof. Costa, zunächst vielen Dank für Ihre Antwort. Ich habe Sie ja um Rat gefragt, zwecks des abgelaufenen Hackfleisches. Mein Mann hat es wohl 14 Minuten bei 120 Grad im Thermomix erwärmt und dann nochmal 7 Minuten bei 100 Grad. Da es abgelaufen war, haben sie mir einen Toxoplasmosetest empfohlen. Sollte ich auch einen Listerientest machen? Bzw. bei welchen Symptomen wäre dieser ratsam? Nur wenn man Fieber hat? Viele Grüße Deine Schwangerschaftswoche: 32
Nach meiner Einschätzung sollten im Hackfleisch nach "14 Minuten bei 120 Grad im Thermomix und dann nochmal 7 Minuten bei 100 Grad" keine Bakterien überlebt haben. Das dürfte auch und vor allem für Toxoplasmen und Listerien der Fall sein. Eigentlich ist der Toxoplasmosetest bei dieser Sachlage nicht unbedingt notwendig. Ein Test auf Listeriose ist nur dann angezeigt, wenn Sie Anzeichen für eine Infektion hätten. Gemeint sind grippeähnliche Symptome und geschwollene Lymphknoten am Hals. Wenn all das nicht auftritt, wird die Listeriose noch unwahrscheinlicher als sie ohnehin ist... Machen Sie sich also keine Sorgen.
Inda2689
Eine kleine Anmerkung noch: Ich selber habe das Hackfleisch nicht gegessen. Mir ging es nur darum. Da er den Rand des Tupfes mit dem Löffel abgestriffen hat, mit welchem er vorher das Hackfleisch gegessen hat und ich dann den Topf an der selben Stelle mit meinem Löffel berührt habe habe und dann in den Mund genommen habe.
Das macht die Sache noch unwahrscheinlicher... Also - ein Test ist nicht notwendig.
