blume2508
Hallo Herr Dr. Costa, meine Schwiegermutter gibt in den Salat neben Gewürzen NICHT erhitzte H-Schlagsahne dazu. 1) Habe das nun paar Mal bei ihr gegessen und mich gefragt ob ich das überhaupt darf? Auf der Packung der H-Schlagsahne steht "ultrahocherhitzt". Verhält Sich diese Sahne wie normale H-Milch (welche ich ja auch unwerwärmt trinken kann? 2) Bis zu wievielen Tagen darf H-Schlagsahne im Kühlschrank offen bleiben, sodass man sie unerhitzt im Salat essen darf? Vielen lieben Dank für Ihre Hilfe.
1) Die ultrahocherhitzte H-Schlagsahne ist in der Schwangerschaft erlaubt. Diese verhält sich wie die normale H-Milch. 2) Die geöffnete H-Schlagsahne darf man im Kühlschrank "einige Tage" lagern und wieder verwenden. Meine Empfehlung ist, dass man die Schlagsahne nicht länger als 2-3 Tage offen lagern soll. Vor dem Verzehr soll unbedingt auf Farbe und Geruch geachtet werden, weil Schimmelpilze auch "Schlagsahne-Fans" sind...
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Sehr geehrter Herr Dr. Costa, in den letzten Tagen habe ich Appetit auf Eisbergsalat. Ich meine mal gehört zu haben, dass komplett unverpackter Salat sicherer sei was Keimbildung anbelangt. Der Eisbergsalat, den ich im Auge habe, ist in eine Plastikfolie als Ganzes eingeschweißt (nicht vorgeschnitten). Darf man so einen Salat nach gründlichem W ...