Elli2803
Guten Tag Herr Prof. Dr. Costa, Ich habe soeben Fischstäbchen gegessen und erst spät gemerkt dass sie nicht ganz durch sind. Sie waren noch glasig. Ich habe sie bei 200 grad für 16 Minuten in der Heißluftfriteuse gegart. Nun mache ich mir große Sorgen dass ich meinem Kind geschadet haben könnte. Wie schätzen Sie das Risiko einer Listerieninfektion ein? Mit freundlichen Grüßen, Elli
Wenn Sie die Fischstäbchen bei 200 grad für 16 Minuten in der Heißluftfriteuse gegart haben, dürfen Sie davon ausgehen, dass keine Bakterien darin enthalten waren. Auch wenn die Fischstäbchen im Inneren "glasig" waren. Bei derart hohen Temperaturen überleben keine Bakterien, Listerien schon gar nicht....
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