Frage im Expertenforum Ernährung in der Schwangerschaft an Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa:

Kräuterdeko in Kantine

Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa

Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa
Ehemaliger Chefarzt und Direktor der Universitätsfrauenklinik Magdeburg

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Frage: Kräuterdeko in Kantine

Kathi**

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Hallo Herr Dr. Costa, vielen Dank, dass Sie hier immer so ausführlich alle Fragen beantworten. Ich habe heute in der Kantine einen Linseneintopf gegessen. Leider habe ich erst später gesehen, dass Petersilie als Deko darüber gestreut war. Der Eintopf hat noch leicht gedampft. Ich habe die Petersilie mitgegessen und mache mir jetzt Sorgen bzgl. Listerose bzw. Toxoplasmose. Ich kenne die Hygienevorkehrungen ja nicht genau. Besteht hier eine Gefahr oder reicht die Temperatur des Essens aus um Keime abzutöten? Ist für eine Infektion mit Listerien bzw. Toxoplasmen eine gewisse Keimzahl erforderlich?  Vielen Dank Deine Schwangerschaftswoche: 26


Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa

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Bei der Petersilie reicht es völlig aus, diese zu waschen. Das macht jeder Mensch in seiner Küche und ich gehe davon aus, dass auch in der Kantine diese Basisregel eingehalten wird.


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