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Lieber Prof. Dr. Costa Ich lese gerade dass man in der Schwangerschaft keine Käserinde essen darf und bin sehr beunruhigt:(. Ich bin im siebten Monat schwanger und esse regelmäßig Käse auch mit Rinde (Franzosischer Weichkäse) ich achte immer darauf, dass der Käse aus pasteurisierter Milch hergestellt ist aber die Rinde habe ich immer mitgegessen. Meine Frage an Sie ist: was kann passieren wenn man Käserinde isst? Was ist die Gefahr für mein Baby und für mich als schwangere? Vielen dank in Voraus für Ihre Antwort Anna
Das ist eine sehr gute Frage, die nicht einfach zu beantworten ist. Die Rinde enthält Pilzkulturen, die für Haltbarkeit und auch Geschmack zuständig sind. Frauenärzte und Ärzte im allgemeinen "haben das Gefühl", dass man die Rinde weglassen sollte, weil.... tja, ehrlicherweise müsste man hier schreiben, dass man nicht weiß, warum. Neulich habe ich mich mit einem renommierten Magen-Darm-Spezialisten unterhalten und ihn genau das gefragt - darf eine Schwangere die Käserinde essen ? Seine Antwort war eindeutig - klar darf sie das, die Magensäure und die zahlreichen Stoffe aus dem Gallensaft und der Bauchspeicheldrüse, also all das, was zur Verdauung beiträgt, sorgen dafür, dass keine Erkrankungen auftreten. Zusammenfassend also - es spricht nichts gegen die Käserinde. Zwar habe ich selbst in früheren Antworten empfohlen, die Käserinde wegzulassen, aber diese Empfehlung würde ich heute nur für Fälle aussprechen, bei denen man nicht sicher ist, ob der Käse haltbar ist und die ursprüngliche Rinde durch neu aufgetretene Pilzkulturen überwuchert ist.
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Guten Tag Herr Dr Costa, Ich bin nun sehr verwirrt wegen käserinden. Ich esse eigentlich immer abgepackten Käse folgende Sorten: Kerrygold Cheddar, leerdammer und Grünländer Sind diese Sorten ok? Es ist so dass diese Käse ja keine sichtbare Rinde haben also habe ich die ganze Scheibe gegessen. Muss ich da etwas abschneiden, kann ich jetzt Li ...
Sehr geehrter Herr Prof. Dr. Costa, Ich habe heute abgepackten Gouda mit Käserinde gegessen, da mir nicht bewusst war, dass man die Rinde in der Schwangerschaft meiden sollte. Nun habe ich Sorge vor einer Listerioseinfektion. Ist dies wirklich begründet? Auf welche Symptome sollte ich achten? Mit freundlichen Grüßen
Sehr geehrter Herr Dr Costa, vielleicht können Sie mir weiterhelfen. Meine Frauenärztin und meine Hebamme sind nicht da und ich stehe grade, kurz vor Weihnachten, vor einem Problem, dass mich doch ziemlich belastet. Am Wochenende habe ich mir auf einer Feier ein Stück Weichkäse aufdrängen lassen, mit Rinde. Ich habe mir erst einmal nichts we ...
Ich lese immer von "Rinde abmachen wegen Listeriose" ...nun mache ich das schon die ganze Schwangerschaft und denke mir immer wenn ich wo bin, das es ganz schön Bescheuert aussieht. Also angenommen ich habe normalen Schnittkäse (gouda, Tilsiter...) aus der Packung, muss ich da an den Scheiben auch nochmal rund herum schneiden? Ok zuhause kein Pr ...
Lieber Herr Dr. Costa, zunächst muss ich Ihnen sagen wie unglaublich toll es ist, dass Sie sich so viel Zeit für uns Schwangere nehmen. Sie sind klasse und ihr Humor macht vieles leichter. Nun bin ich mittlerweile in der 36 Ssw und hoffe das ist meine letzte Frage :-) Ich ess sehr gerne und viel Käse gerne den abgepackten Scheibenkäse Fol Epi ...
Sehr geehrter Herr Prof. Costa, ich bin sehr dankbar dafür, die Möglichkeit zu haben, Sie um Rat fragen zu können. Ich habe bereits Ihre zahlreichen Beiträge, rund um das Thema „Listerien“, gelesen. Zu meiner speziellen Frage, fand ich leider keinen Beitrag, daher meine folgende Frage: Ich befinde mich in der 10. SSW und habe versehentlich ein ...
Sehr geehrter Hr.Dr.Costa, zuallerallererst vielen Dank für Ihre so wertvolle Arbeit, ihren Humor und die beruhigenden Antworten die Sie innerhalb kürzester Zeit geben! Ich habe eine Frage bzgl.Gouda Schnittkäse aus der Verpackung.Wenn Rinde am Käse ist, schneide ich diese immer großzügig ab.Nun haben wir diese Packung da und es ist keine Rinde e ...
Hallo sehr geehrter Herr Dr.Costa, ich bin mir bewusst, welchen Käse ich in der SS essen darf, auch was das Abschneiden von Käserinde betrifft. Nun kann man ja auch im Supermarkt abgepackten Käse ohne Rinde kaufen. Manche Kaseränder sind da erwas geriffelt. Nun meine Frage: Muss ich erwas vom Rand, geriffelt oder nicht vom abgepackten Kä ...
Guten Tag Herr Dr. Costa, ich habe gestern ohne Handschuhe im Hausmüll was gesucht. Im Mülleimer befand sich vom Kochen noch eine Hackfleisch Verpackung an der noch rohes Fleisch hing und Käserinde. Ich habe anschließend gründlich (etwa 30 Sekunden) meine Hände mit Seife gewaschen. Kurz darauf habe ich mir unbewusst in den Mund gefasst. Könnte so e ...