Elternforum Kochen & Backen

Wodurch Schweineschmalz in Weihnachtsgebäck ersetzen?

Wodurch Schweineschmalz in Weihnachtsgebäck ersetzen?

Mitglied inaktiv

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Ich backe jedes Jahr in der Adventszeit Braune Kuchen nach einem uralten Familienrezept. Darin sind Butter und Schweineschmalz enthalten - wodurch könnte ich letzteres ersetzen, damit auch meine Vegetarier-Tochter diese noch essen "darf"? Hat Kokosfett ähnliche Backeigenschaften wie Schweineschmalz? Danke und LG Fee


Abb

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Hallo Fee, ich würde es mit Butterschmalz ersetzen. LG Susi


germanit1

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Hab auch mal versucht Schweineschmalz mit Butterschmalz zu ersetzen. War nicht das gleiche. Allerdings waren das sizilianische Weihnachtskekse.


fsw

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Ich habe auch schon oft Butterschmalz verwendet.Schweineschmalz mag ich nicht mehr dafür nehmen.