tinchen2601
Wie oben schon geschrieben suche ich nach Rezepten für Gemüsemuffel. Mein Grosser würde sich am liebsten nur von trockenen Nudeln oder Reis und Brezeln ernähren. Ach ja, auch Süßigkeiten gehen immer 
Hier meine Kreationen:
Gemüsepfannkuchen
Einen Teil der Milch durch fein püriertes Gemüse ersetzen, z. B. bei 500 ml Milch :
200g Gemüse mit 300ml Milch pürieren und dann den Teig wie gewohnt verarbeiten
Am besten anfangs farb- und geschmacksneutrales Gemüse verwenden.
Profis können dann Spinat nehmen ;-))
Ich habe schon Karotten, Zucchini, Kürbis, Brokkoli und Blumenkohl genommen.
Am besten fand ich Kürbis. Sonst hat keiner was gemerkt, ausser beim Brokkoli.
Falsches Rührei
2 Eier,
ein Schuss Schlagsahne
Gemüse nach Wahl, z.B. 1 Kohlrabi oder 1-2 Möhren klein geschnitten
Zusammen pürieren evtl für den Anfang auch weniger Gemüse nehmen und die Menge langsam steigern. Grundsätzlich eignet sich "eifarbiges" besser als z. B. grünes.
Dann wie Rührei zubereiten oder mit gekochten Nudeln oder Reis in der Pfanne anbraten. Kommentar meines Sohnes " endlich mal richtig viel Ei zu den Nudeln"
Ich bin gespannt, was ihr für Tipps habt. Gerne auch mit Obst!
Gar nicht mal zum Verstecken, aber ich mache Frikadellen gerne mit Rinderhack und sehr klein geschnittenem Gemüse (Pilze, Zucchini, Möhren,.....). Ansonsten kann man in Soßen natürlich alles "verstecken".
In Saucen ganz klein geraspelt (viel Möhre, Sellerie, Zucchini in der Bolognese/ Lasagne), in Fleischsauce pürieren (Suppengrün und Gemüse nach Geschmack als Basis anrösten, mit Brühe ablöschen, Fleisch darin schmoren, wenn es gar ist rausnehmen und die komplette Sauce pürieren, ggf. nachwürzen), Linsen oder anderes in Buletten/ Hackbraten, im Chili co. carne und anderen Eintöpfen, auf Pizza unter Käse und Schinken, als Füllung in Nudeln (Canneloni) die man ggf. auch überbackten, Püriert mit Firschkäse als Hühnerbrust - oder Eierkuchenfüllung, Kartoffelpuffer mit Möhre oder Zucchini. Obst, hm Früchtebrot, Quark oder Joghurtspeisen mit Früchten und Schokostreuseln, Bratapfel, Birne Helene... Keine richtigen Verstecke, aber mit Schokolade vllt ok?
Ich stelle für Gemüsemuffel immer einen Teller Rohkost dazu. Tomaten, Gurken, Radieschen, Kohlrabi, Karotten etc., was ich halt gerade so da habe. Und der Teller ist IMMER leer nach dem Essen, da greifen meine beiden gerne zu. Gemüse mögen sie gekocht nicht sonderlich gern, müssen sie ja nicht. Rohkost ist okay. melli
Hast du es schon mit Rohkost probiert? Rohe Kohlrabi, Möhren etc. hat meine Tochter immer gerne gegessen. Ist ja auch kein großer Aufwand vor dem Kochen etwas Gemüse zur Seite zu packen. Mittlerweile isst sie vieles auch gekocht ;-)
sofort. Hier auch fast nur Gemüse in roh. LG maxikid
Frikadellen mit Linsen statt mit Hackfleisch, Moehren-Joghurt-Kuchen
Bei uns geht Rohkost auch am besten. Ganz fein pürierte Gemüsesuppen gehen auch, besonders mit Würstchen. In Nudelsoßen kommt bei mir auch immer viel püriertes Gemüse, egal ob als Tomatensoße (mit Möhren, Sellerie, ...), als Möhren-Sahne-Soße, als Käsesoße etc. Gerne essen meine Kinder auch Porreetorte, der feine Porree verschwindet quasi in der Eimasse. Liebe Grüße, Gold-Locke
Vielen Dank! Da sind ja viele tolle Ideen dabei!
Das mit den Frikadellen werd ich die nächsten Tage gleich mal testen. Obst mit Schoko ist auch ne super Idee. Entweder das Obst wird mit gegessen oder es gibt garnix.
Saucen isst er leider nicht. Auch keine Pizza und keine Kartoffeln.
Rohkostmässig siehts etwas besser aus. Da geht zumindest rote Paprika und Apfel, ist ja auch etwas.
Danke für eure Tipps und viel Erfolg mit euren Gemüsemuffeln!
Hallo, hast Du's mal mit Smoothies probiert? Die geh'n bei uns immer gut weg. Ansonsten, wie schon geschrieben, alles aus Hack bekommt bei mir 'ne Möhren-/Paprika-/Erbsenbeigabe (Lasagne, Hackbällchen, Bolognese etc.). Ich pack auch in Saucen immer Gemüse mit rein - fällt bei Dir leider flach. LG, Philo