Elternforum Kochen & Backen

Was bedeutet "sautiert"?

Was bedeutet "sautiert"?

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Hallo, bei der Schulessenbestellung soll es "Sautiertes Hähnchenfleisch mit Butterspätzle" geben. Mein Sohn will wissen, was das ist, aber ich kann ihm das nicht erklären. Weiß jemand Rat ? LG Anett


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sautieren bedeutet soviel wie kurzgebraten. das Gargut, Fleisch oder Gemüse z.Beispiel wird in einer Sauteuse mit Butter kurz angebraten und dabei geschwenkt.


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Hej Annett! Ein kochinteressierter Sohn - laß das nicht einschlafen! Sautieren heißt, daß man die sachen in der Pfanne schnell knusprig, kross brät, aber dabei die Pfanne ständig schüttelt und rüttelt. Gruß Ursel, DK