fledermaus24
Hallo. kennt ihr ein Rezept für Tzaziki nur mit Quark? Also ohne Gurken und so..aber natürlich mit viel Knoblauch :-)
250 g quark mit etwas wasser oder milch glatt rühren. salz und pfeffer rein. 1/4 salatgurke schälen, hobeln, ausdrücken, unterheben. knoblauchmenge nach geschmack (2 - 3 zehen).
Ist die Gurke ein Muss? ich such ja was ohne Gurke, evtl mit Quark und Creme Fraiche?
dann halt einen knoblauchdipp aus quark und saurer sahne oder creme fraiche/schmand. salz, pfeffer, knoblauch.
die gurke kannst du einfach weglassen. ich mach meinen 500g quark, 1 becher schmand, etwas majo, knobi, salz, pfeffer und wenn ich da hab gurke oder/und schnittlauch
Ohne Gurke ist es dann kein Tzatzik sondern eher ein Kräuterquark....
ot
Hi, für Knoblauchquark zerdrückst du 3-4 Zehen Knoblauch mit etwas Salz, rührst sie in eine Mischung aus 250 g Quark (20%) und 1 Becher Joghurt oder Schmand (150 g) ein; mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen, evtl noch ein paar frische Kräuter (passen tun Petersilie, Schnittlauch, Dill) unterrühren. Lecker ist es auch, wenn du oben über den fertigen Quark ein paar Tropfen gutes Olivenöl träufelst. LG Nicole
ot
Natuerlich kannst du Quark mit irgendwas anderem als Gurke anruehren. Schmeckt sicher auch. Ist aber dann kein TZAZIKI mehr. Da gehoert nunmal Gurke rein und auch Joghurt. Quark ist irgendwo typisch deutsch und es gibt viele Variationen ihn schmackhaft zu servieren. Google mit "Quark" oder "Kraeuterquark" nach Rezepten, aber nicht mit dem Wort "Tzaziki". Tzaziki ist typisch griechisch, das geht ohne Quark, der in Griechenland nicht soooo typisch ist. Aber eben nicht ohne Joghurt, Gurke und Knoblauch. Gruss Beatrix
ot