Spiru
bzw. beim Schneid`nMix. Hat das jemand und kann es mir schnell mitteilen. LG
Hey bei chefkoch.de habe ich diese beiden Rezepte gefunden, vielleicht ist ja eines davon das, was Du suchst Majonaise Zutaten Grundrezept für 250 ml 1 großes Eigelb (Zimmertemperatur), 1 TL Dijon-Senf, Saft 1/2 Zitrone, Salz, Pfeffer, 170 ml Olivenöl Zubereitung Eigelb, Senf, die Hälfte des Zitronensafts, Salz und Pfeffer in einer Schüssel zu einer sämigen Creme schlagen. Das Öl tropfenweise darunter schlagen bis das ganze Öl verarbeitet ist. Eventuell mit dem restlichen Zitronensaft abschmecken. Tipp: Möchte man eine weniger fette Mayonnaise, kann ein Teil mit Frischkäse ersetzt werden. Die Mayonnaise kann abgedeckt 24 Stunden kühl aufbewahrt werden. Wenn eine Mayonnaise gerinnt, erneut mit einem Eigelb beginnen und tropfenweise die geronnene Mayonnaise hineinrühren. Wichtig, alle Zutaten sollten zimmerwarm sein. Sahne-Majonaise Zutaten 4 EL Sahne, 200 ml Mayonnaise, Salz, Pfeffer Zubereitung Die geschlagene Sahne mit der Mayonnaise vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. LG Merry
Mayonnaise immer mit neutralem z.B. Sonnenblumenöl oder Rapsöl machen. Olivenöl schmeckt zu sehr durch und die Majo wird bitter. Ich nehme immer 1 Eigelb, 1 TL scharfen Senf, etwas Essig und 125 ml Sonnenblumenöl.