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Pizzateig schrumpft nach dem Ausrollen

Pizzateig schrumpft nach dem Ausrollen

Mitglied inaktiv

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Wenn ich Pizzateig ausrolle passierts oft daß er sich wieder zusammenzieht. Manchmal wie Gummi. Was mach ich falsch? Müssen Zutaten zimmerwarm sein? Herzlichen Dank für Hilfe. Rezept: 150 g Quark 6 EL Milch 6 EL Öl etwas Salz, Pfeffer, Paprikapulver 300 g Mehl 1 Pck. Backpulver Mit Mixer verquirl ich die 3 Zutaten. Danach den Rest dazu und mixen. Und noch ein bißchen kneten.


claudi700

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das liegt an den zutaten/der konsistenz von quark-öl-teig. ich knete alles gleich zusammen durch, das problem hatte ich aber nie, dass der teig sich wie gummi verhalten hat *g*


Mitglied inaktiv

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Antwort auf Beitrag von claudi700

Vorhin ist der Teig super gelungen


claudi700

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sprich mit mir *ggg* ;-)