Mitglied inaktiv
Hi, - was ist in Gemüsebrühe, wie kann man den Geschmack ersetzen? - was ist in Maggi (ist das nicht dasselbe wie konzentrierte Gemüsebrühe?), wie kann man den Geschmack ersetzen? - wo kriegt man bitte Liebstöckel (heißt ja Maggikraut wegen ähnlichem Geschmack) und wo kann man das kaufen? Gerne auch gefroren oder getrocknet (zum Ausprobieren) Danke, Ciao Biggi
öh nebenbei, Rezepte für Brühe selbst machen habe ich, nur mache ich sie nie. (dauert mir zulange) Ich suche nur was, was den Geschmack ersetzt, den wir suchen, wenn wir keine Zeit haben für Brühe selbst machen (und den Geschmack aber gewöhnt sind) Lässt z.B jemand Brühe einfach weg und ersetzt mit anderen Kräutern? Danke, Ciao Biggi
Wieso bist du um die Zeit wach? :-)
lg
Ich bin faul und benutze "Maggi Natur Pur"-Brühe. Ohne Glutamat und Hefeextrakt. Schmeckt mir ganz gut. Zufälligerweise hab ich vor ein paar Tagen die Zutaten von "Flüssig-Maggi" gelesen. U.a. Aroma und Glutamat. Bäh! Da rühr ich mir lieber die o.g. Brühe mit etwas weniger Wasser an, zum Nachwürzen, falls es mal nicht genug gewürzt ist. Meinen Mann muss ich noch davon wegbringen, der ist ein Geschmacksverstärker-Junkie. Hast du nach den Kräutern schon in einem größeren Supermarkt geschaut? Bei uns gibt es da ziemlich viel Frisches. Nur den Thymian, den ich gebraucht hätte, natürlich nicht.
in gemüsebrühe ist (wie der name schon sagt) gemüse.... karotten, sellerie, lauch, zwiebel, liebstöckel, oft auch pastinake, dazu noch salz den geschmack kannst du durch brühpulver ersetzen, dabei darauf achten, dass sie glutamat- und hefeextraktfrei ist. maggi ist eine chemische pampe mit diversen zusätzen. den geschmack kann man durch gutes würzen beim kochen ersetzen liebstöckel kriegt man in getrockneter form in jedem größeren supermarkt.