Kuchen am Vorabend backen - über Nacht abdecken?

Hallo, vielleicht könnt Ihr mir weiterhelfen..? Jedes Jahr stehe ich vor derselben Frage. Am "Feiertag" selbst zu backen, dazu reicht die Zeit meist nicht. Also am Vorabend, wenn die Kinder im Bett sind. Dann ist der Kuchen fertig, wenn ich ins Bett möchte, und noch richtig schön heiß. Mit Folie abdecken kann ich ihn also nicht, weil er noch viel zu warm ist. Aber wenn ich ihn unbedeckt stehen lasse, ist er dann nicht am nächsten Morgen völlig ausgetrocknet (z.B. Käsekuchen oder Gugelhupf aus Rührteig)? Wie macht Ihr das? Viele Grüße und danke, Mömpel