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Kann ich anstelle von Grünkern (geschrotet) auch Dinkel (geschrotet) nehmen?

Kann ich anstelle von Grünkern (geschrotet) auch Dinkel (geschrotet) nehmen?

Mitglied inaktiv

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Für Grünkernbratlinge ? Ich bekomme hier leider kein Grünkern, Dinkel aber schon. Ich habe selbst eine Mühle. Grünkern ist ja unreif geernteter Dinkel, geht das also einfach so zu ersetzen? LG, Dor


speedy

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Hi, das geht theoretisch. Grünkern hat einen sehr nussigen, rauchigen Geschmack, daher schmeckt er so toll als Frikadellen o.ö. - man braucht nur noch ein paar Kräuter und fertig. dinkel an sich hat rel. wenig Aroma, da wirst du also kräftig würzen müssen. Gruß,Speedy


Mitglied inaktiv

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Antwort auf Beitrag von speedy

LG