Elternforum Kochen & Backen

Hilfe !!!!! Schokosahne wird nicht steif....

Hilfe !!!!! Schokosahne wird nicht steif....

Albiona

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Hallo, meine Schokosahne lässt sich einfach nicht steif schlagen, ich weiss nicht warum. Habe Sahne und Schokolade zusammen im Topf verschmolzen und kühl gestellt. Jetzt wollte ich die Torte langsam anrichten aber Pustekuchen so ein Mist.....Was habe ich falsch gemacht ???


claudi700

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Antwort auf Beitrag von Albiona

wie lange hattest du die sahne-schoko-mischung im kühlschrank? sollte schon mehrere stunden drin stehen (ca. 10 - 12). mit sahnesteif aufschlagen, zur not gelatine verwenden.


Albiona

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Antwort auf Beitrag von claudi700

ich hatte die sahne ca. 1 Stunde im Kühlschrank und 1 Stunde im Gefrierfach......war schon angefroren.....


claudi700

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Antwort auf Beitrag von Albiona

das reicht nicht, trotz gefrierfach.