Elternforum Kochen & Backen

Herzhafte Muffins- Papier klebt fest

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Irish83

13.06.2015, 20:37 Beitrag melden

Ich habe heute zum zweiten mal herzhafte Muffins gebacken und das Papier klebt einfach fest. Bei dem letzten Muffins ging es etwas besser ab, vielleicht weil er schon erkaltet war? Zukünftig die Form einölen, oder Silokonformen verwenden, oder lag es einfach nur am Rezept?

Peri-Mama

13.06.2015, 23:41 Beitrag melden

Antwort auf Beitrag von Irish83

Hi, Klebt das Papier an der Form fest ( also mit dem muffin ) oder löst sich der Muffin nicht vom Papier ? Wenn Papier an der Form kleben bleibt ,hast du nicht genug fett im Teig ! Also Rezept stimmt nicht . Wenn der muffin sich vom Papier nicht löst ,ist es vielleicht weil es zu heiß ist . Aber wenn es sich kalt auch nicht löst ,stimmt mit dem Teig wieder etwas nicht.

claudi700

14.06.2015, 10:04 Beitrag melden

Antwort auf Beitrag von Irish83

evt. ist der teig zu trocken oder die muffins sind nicht komplett ausgekühlt?

Irish83

15.06.2015, 13:21 Beitrag melden

Antwort auf Beitrag von claudi700

das papier klebt an den Muffins. Ja, die Muffins waren noch warm- wollte sie auch warm essen.

claudi700

15.06.2015, 18:46 Beitrag melden

Antwort auf Beitrag von Irish83

daran kanns liegen. oder eben an zu trockenem "teig".

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