Elternforum Kochen & Backen

Ersatz bittere Mandeln..wie viel Bittermandelöl?

Ersatz bittere Mandeln..wie viel Bittermandelöl?

blessed2011

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Für unseren Stollen brauchen wir eigentlich süße Mandeln und 50 g bittere Mandeln, die ich aber nicht bekommen habe. Ich möchte daher BIttermandel-Öl verwenden. Wie viel muss ich da nehmen? Weiß das jemand??? Danke!!


sunshine59

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Antwort auf Beitrag von blessed2011

Ich hatte mal Bittere Mandeln in der Apotheke gekauft. Ebenfalls für einen Stollen. Nachdem ich aber mal ohne gebacken hatte und es nicht viel anders schmeckte lasse ich diese einfach weg und mache das Bittermandelaroma nach Geschack einfach rein. Durch kleine Teigteststückchen merkst du ja wann genug ist.


blessed2011

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Antwort auf Beitrag von sunshine59

Ok danke, dann mache ich das auch so