Wochenessensplan zum Mitmachen

Hallo Ursel,

solche seltsamen Zufälle sind mir auch schon passiert - dass ich zum Beispiel denke "XY müsstest du auch mal wieder kontaktieren" (viele Bekannte und Kolleg*innen wohnen inzwischen nicht mehr hier und sind nur noch sporadisch in der Stadt), und schwups, laufe ich XY beim Stadtbummel auf dem Markt über den Weg, oder ich plane, meine Kinder anzurufen, und kurz bevor ich zum Smartphone greifen will, sind sie schon selbst dran. Keine Ahnung, was das ist - Zufälle, die man sich im Nachhinein als "Wink des Himmels", Schicksal oder Gedankenübertragung erklärt, weil das Gehirn oder die Psyche nach Mustern und erklärbaren Zusammenhängen sucht? So erkläre ich mir das jedenfalls logisch, auch wenn es mich emotional natürlich auch mehr berührt als andere Zufälle.

Meine Woche war mit viel Schlepperei und Kistenpackerei verbunden, weil ich unvorhergesehen mein externes Büro schon früher räume als gedacht. Eigentlich läuft mein Vertrag bis Ende Juni, aber da meine verbliebenen Kolleg*innen eine Nachmieterin für einen Raum gefunden haben, in dem momentan drei Kolleginnen sitzen, habe ich mein Einzelbüro in Absprache geräumt, damit die Kollegin, die auch nach Juni noch in der Bürogemeinschaft bleiben will, einen Arbeitsplatz hat. Glücklicherweise kann ich die Möbel und Kisten vorübergehend noch dort abstellen, denn ich möchte meinen Umzug in die neue Heimat gern "in einem Aufwasch" machen, also nicht zwei Mal anfangen, Möbel hin und her transportieren zu lassen. Das ist sowieso noch Arbeit und Aufwand genug. Jetzt hat mich aber die Schreibtischarbeit wieder, nachdem es letzte Woche nachösterlich etwas ruhiger war, liegt wieder eine volle Woche vor mir.

Gegessen habe ich auch und fange an, mich an das Kochen für mich alleine zu gewöhnen. Ich hoffe, es ist okay, wenn ich beim Essensplan mitmache, obwohl ich ja weder für einen Partner noch für eine Familie koche, aber vielleicht ist ja doch die eine oder andere Anregung für andere dabei. Zu essen gab es:

Mo: Rest grünen Spargel aus dem Ofen, Kartoffeln, Rührei
Di: Vegan Butter Chicken mit Tofu nach diesem Rezept: https://www.noracooks.com/vegan-butter-chicken/
Mi: Dinkelbaguette mit Antipasti und Schafskäse
Do: Chicoree-Paprika-Hack-Pfanne (mit Veggiehack) und Kartoffeln
Fr: Salat aus Stangensellerie, grünem Salat und veganem Thunfisch, Rest Dinkelbaguette
Sa: Palak Paneer (Spinat mit indischem geb. Ricotta) mit Basmati nach diesem Rezept: https://asiastreetfood.com/rezept/palak-paneer-indischer-frischkaese-mit-spinat/
So: Gebratene Austernpilze mit restl. Kartoffeln, Tomate-Mozzarella

Ich habe es jetzt so gemacht, dass ich immer die halbe Rezeptmenge koche (außer, es ist sowieso ein Rezept für 2 Personen) und die zweite Hälfte am nächsten Mittag als "Meal Prep" mitnehme. Vielleicht mache ich es in Zukunft auch so, dass ich mir das Essen in einer Thermobox mit nach draußen nehme und so die Mittagspause gleich mit einem Hin- und Rückspaziergang verbinde, wenn das Wetter passt.

Allen eine schöne Woche!