Mitglied inaktiv
Hallo Prof. Costa, man soll ja Frischkäse, Camenbert und der gleichen meiden, wegen Rohmilch und so. Wie sieht es mit Scheibletten-Schmelzkäse aus? Darf ich den während der SS essen? Vielen Dank im voraus. MfG Sonne73
Scheiblettenkäse besteht überwiegend aus gereiftem Käse plus Scmhelsalze wie Citrat und Phosphat, wodurch er länger haltbar wird. Scheiblettenkäse enthält nur wenig Kalzium und das Phosphat entzieht dem Körper Kalzium, das wir alle für den Aufbau der Zähne und Knochen brauchen. Also insgesamt ist diese Käseart nicht besonders gesund, aber es spricht auch nichts dagegen, ab und an eine Scheiblette zu genießen. Wenn Sie auch Hartkäse essen, können Sie das Kalzium wieder esetzen (enthält viel Kalzium).
Mitglied inaktiv
Und was ist mit Mozzarella? Wenn ich mich mal ganz frech einschleichen darf....
Mozzarella wird aus nicht pasteurisierter (meistens) Kuhmilch hergestellt, so dass bestimmte Mikroorganismen (Bakterien, Pilze) bleiben... Streggenommen sollte man M. in der Schwangerschaft eher meiden, aber wirklich harte, wissenschaftlich fundierte Daten gegen M. gibt es nicht. Also - kein strenges Verbot.