Frage im Expertenforum Ernährung in der Schwangerschaft an Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa:

Listernen durch aufgeplatzte Bananenschale

Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa

Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa
Ehemaliger Chefarzt und Direktor der Universitätsfrauenklinik Magdeburg

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Frage: Listernen durch aufgeplatzte Bananenschale

Betl12345

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Ich habe heute eine Banane gegessen. Der obere Teil war aufgeplatzt sie hatte also einen Riss in der Schale (seit wann weiß ich nicht). Ich habe dann den Teil mit dem Riss angeschnitten und nur den unteren Teil gegessen. Muss ich mir Sorgen machen dass Listetien unter der Schale hinunter geklettert sind? Oder sind die nicht so beweglich?


Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa

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Das beobachtet man bei Bananen gelegentlich, dass diese "aufgeplatzt" sind. Damit besteht für die Frucht keinen Schutz durch die Schale und es können sehr wohl Bakterien von außen besser eindringen. Aber dadurch, dass Sie diese Stelle ausgeschnitten haben, brauchen Sie sich keine Sorgen zu machen. Ein Befall der restlichen Frucht ist fast ausgeschlossen. Ich schreibe "fast", weil es keine 100%-ige Sicherheit gibt. Aber das ist eigentlich kein Problem...


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