loona25
Sehr geerhter Prof. Dr. Costa, tut mir leid, dass ich Sie schon wieder nerve, aber die Sache mit dem Lachs geht mir nicht mehr aus Kopf. Ich mache mich da echt völlig fertig und habe sooo eine Angst um das Baby. Ich kann schon an garnichts anderes mehr denken. Ich habe sogar gestern extra nochmal diese Lachsfilets genauso gemacht um sie mir nochmal anzugucken. Also, vollkommen roh waren sie natürlich nicht mehr, aber an einigen Stellen halt doch sehr labberig/wässrig und nicht richtig heiß. Wie hoch schätzen Sie die Wahrscheinlichkeit, dass ich durch den Verzehr des Lachses eine Listeriose bekomme? Stimmt es, dass diese für mich auch vollkommen unbemerkt ablaufen kann, das Baby aber stark geschädigt bzw. sterben kann? Wieso sind schwangere so stark gefährdet? Weil das Immunssystem für 2 arbeitet? Dann kann es diese Erreger nicht bekämpfen? Oder wie muss ich mir das vorstellen? Können sich im TK-Lachs überhaupt so viele Listerien befinden, dass dadurch eine Listeriose ausgelöst werden kann? Oder müsste sowas schon bei Kontrollen entdeckt werden? Entschuldigen Sie die vielen Fragen, aber ich brauche einfach etwas mehr Klarheit, sonst drehe ich noch total ab! Viele Grüße, loona25 (27ssw)
Die tiefgekühlten Lachsfilets sind nicht mit einem höheren Risiko behaftet, von Listerien befallen zu sein. Um eine Speise frei von Listerien zu bekommen, muss man nur darauf achten, überall mehr als 70°C zu erzielen. Das wäre beispielsweise durch kochen oder braten in Öl nach ca. 2 Minuten erreicht. Das Risiko, dass Sie sich durch den Verzehr des Lachses an Listeriose erkrankt sind, schätze ich als sehr gering ein. Will nicht sagen 0%, weil es das nicht gibt und ich keine göttlichen Fähigkeiten besitze. Leider.... Eine Listeriose kann unbemerkt verlaufen. Das bedeutet aber nicht, dass sie immer unbemerkt verläuft oder dass alle Schwangeren, die sich wohl fühlen und deren Kinder sich normal entwickeln, auf jeden Fall unter einer Listeriose leiden. Das gibt es nur 40-60 Mal in 670 000 Schwangerschaften in Deutschland. Also sehr-sehr selten.
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