Lucky13
Sehr geehrter Herr Dr. Costa, zunächst einmal möchte ich Ihnen sehr herzlich für Ihr Engagement in diesem Forum danken. Da ich überrascht bin, wieviele Unsicherheiten Mütter und Väter während der Schwangerschaft heimsuchen, ist es eine Beruhigung, in dem Gewirr unterschiedlichster Stimmen und Meinungen im Internet so kompetente und einfühlsame Ratgeber als Ansprechpartner zu haben, wie es hier bei rund-ums-baby der Fall ist. Nun zu meiner Frage: Ich habe Ihre Antworten auf Fragen zum Thema Vitamin A und Karotten/Möhren aufmerksam verfolgt, bin aber dennoch unvermindert verwirrt, da mir die erteilten Antworten ein wenig widersprüchlich erscheinen (was gewiß damit zusammenhängt, daß ich etwas nicht ganz richtig verstanden habe). Sie schreiben in einer Ihrer Antworten, daß der Körper nur soviel Provitamin A in Vitamin A umwandelt, wie er benötigt. Dies würde aber doch bedeuten, daß es bezüglich des Verzehrs von Karotten/Möhren keinerlei Beschränkung geben dürfte... Andererseits raten Sie von dem Verzehr zuvieler Karotten/Möhren an anderer Stelle ausdrücklich ab. Desgleichen von dem Konsum von zuviel Möhrensaft. Was an oder in der Karotte/Möhre ist denn mit Vorsicht zu genießen? Oder besteht da ein Mißverständnis meinerseits, und man kann soviel davon essen, wie man möchte? Ich frage dies deshalb, weil meine Frau (31.SSW) und ich riesige Möhren-Liebhaber sind und in den letzten Wochen wegen dieser Provitamin/Vitamin-A-Thematik auf den häufigen Verzehr von Karotten/Möhren verzichtet haben. Für eine Antwort wäre ich Ihnen sehr dankbar. Mit freundlichen Grüßen.
Eine "Möhren-Vergiftung" gibt es nicht. Möhren enthalten das Provitamin - A und dafür gibt es laut der Deutschen Gesellschaft für Ernährung keine Einschränkungen. Ein Vitamin A - Überschuß ist in der Schwangerschaft nicht gesund und es kann zu Schädigungen des Kindes, vor allem in der Frühschwangerschaft kommen. Allerdings gilt das nicht für Provitamin-A, sondern für Vitamin A. In einer Meldung des Bundesinstitutes für Risikobewertung habe ich Folgendes gefunden: "In geringen Mengen kommt Vitamin A aber auch in anderen Nahrungsmitteln, z.B. in Milch und Milchprodukten, Eiern, Margarine und Speiseölen, vor. Der Tagesbedarf eines Erwachsenen liegt bei ca. 1 mg (3.000 IE) Vitamin A und wird durch eine ausgeglichene Ernährung abgedeckt. Überhöhte Dosen von Vitamin A können fruchtschädigend wirken. In Übereinstimmung mit der Deutschen Gesellschaft für Ernährung wird Schwangeren deshalb vorsorglich empfohlen, nicht mehr als 3 mg Vitamin A täglich aufzunehmen. Diese Menge ist in 20 Hühnereiern oder zehn Litern Vollmilch oder 600 g Butter/Margarine enthalten, wird also bei normaler Ernährung nicht erreicht. Unbedenklich und ohne Einschränkung zu empfehlen ist dagegen die Aufnahme der Vitamin-A-Vorstufe. Das "Provitamin A" ist in Gemüse enthalten, z.B. als Betakarotin in Möhren oder grünem Gemüse." Generell gilt es für die Schwangerschaft, eine extrem einseitige Ernährung zu vermeiden. Ich weiß, dass es Schwangere gibt, die zu Extremen neigen, vor allem wenn Gelüste die Ernährungsgewohnheiten beeinflussen. Diese Extreme kann ich nur vermuten und muss meine Empfehlungen manchmal etwas schärfer formulieren. Also, lange Rede, kurzer Sinn: Auf den Verzehr von Möhren brauchen Sie nicht zu verzichten.
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