Emili15
Lieber Herr Costa, gestern Abend habe ich von einem Müller Grießpudding gegessen und leider erst im Nachhinein festgestellt, dass dort „Vollei“ enthalten ist. Auf der Homepage steht dazu Folgendes: „Zur Zubereitung werden – je nach Rezept – Grieß, Reis, Stärkemehl, Sago oder Grütze mit Zucker in Wasser, Milch oder Fruchtsaft gekocht, mit Eigelb und Eischnee vermischt und nach dem Erkalten gestürzt.“ Das hört sich nicht so an, als ob das Ei erhitzt worden ist … Allerdings war der Grießpudding noch drei Wochen haltbar, so dass nicht wirklich rohes Ei enthalten sein kann, oder? Oh je, ich bemühe mich so und dennoch passiert mir z.Z. ein Fauxpas nach dem anderen!! Danke für Ihre Antwort!!!
Ich gehe davon aus, dass dieses "Vollei" hitzebehandelt war - ansonsten ist es nicht so lange haltbar. Im Grießbrei ist das Ei unproblematisch, Sorgen brauchen Sie sich also nicht zu machen. Bei Eiern fürchten wir die Salmonellen - eine solche Infektion tritt ziemlich rasche nach dem Verzehr auf und ist durch ausgeprägte Durchfälle und Bauchkrämpfe gekennzeichnet... Das war bei Ihnen offenbar nicht der Fall.