Eisprinzessinen
Sehr geehrter Herr Dr. Costa, Vielen Dank bereits im Voraus für Ihre Hilfe. Ich habe eine kurze Frage bzgl. der Gefahr einer Listerioseinfektion. Ich habe gestern Milchreis gekocht und habe den Rest noch lauwarm in den Kühlschrank gestellt. Nun haben ich den Rest heute, also 36h später, im Topf nochmal erwärmt und gegessen. Jetzt mache ich mir Sorgen, dass sich ggf. Listeriosebakterien im Kühlschrank gebildet haben und diese durch das Erhitzen nicht abgetötet wurden. Da Milchreis recht dickflüssig ist wenn man ihn nochmal erhitzt bin ich nicht sicher, dass er wirklich durchgehend über 70 Grad erhitzt würde, d.h. eher nicht. 1) Können sich innerhalb des einen Tages im Kühlschrank überhaupt Listeriosebakterien bilden und muß ich mir nun Sorgen machen, dass dies meinem ungeborenem Kind (12 SSW) geschadet hat? 2) Wie geht man generell in der Schwangerschaft am besten mit Essensresten um? Vielen Dank im Voraus. Mit besten Grüßen, E
Die Listerien "bilden sich nicht", wenn Sie den gekochten Milchreis in den Kühlschrank stellen und dieser nicht mit anderen Sachen/Speisen in Kontakt kommen. Essensreste sollten Sie mit einer Frischhaltefolie oder einer Alu-Folie gut abdecken. Ein Plastikbehälter tut es auch. Dann gibt es kein Problem.
Ähnliche Fragen
Hallo Herr Dr. Costa, der Super-GAU ist eingetreten, der Kühlschrank ist wohl kaputt. Ich denke, dass es schon länger der Fall ist, mir ist es erst letzten Freitag aufgrund der weichen Butter aufgefallen. Er kühlt,dann wird er wieder relativ warm, vermutlich bis zu 10 Grad, ich weiß es aber nicht genau. Nun folgende Frage: Ich habe alle möglich ...
Hallo Herr Dr. Costa, Danke für Ihre Antwort, jetzt bin ich doch etwas beruhigt. Nur kurz zum Hühnerbrustfilet, das habe ich gegessen. Am Samstagvormittag gekauft, am nächsten Tag abends gegessen. Durchgegart. Muss ich mir doch Sorgen machen? Mir ist leider erst danach bewusst geworden, dass die Kühlung nicht mehr optimal funktioniert. I ...
Lieber Herr Dr Costa, gestern habe ich chinesisches Essen bestellt, und zwar gebratener Reis mit Hähnchen. Als das Essen geliefert wurde, habe ich leider nicht gesehen /nicht darüber nachgedacht, dass im Reis Sojasprossen gab, und leider ein Teil gegessen. Obwohl sie dann nicht Roh waren (der Reis war auch sehr warm), hatte ich das Gefühl, dass ...
Guten Abend Herr Professor ich bin sehr in Sorge da ich gestern Abend einen Pudding gegessen habe der im Kühlschrank stand aber nicht abgedeckt war er stand da jetzt keine 2 Tage drin er wurde an dem Tag frisch zubereitet aber ich habe schon den ganzen Tag ein schlechtes Gewissen und sorge um mein Kind bin gerade in die 6ssw Woche gekommen und ...
Hallo Herr Dr. Costa, ich kaufe häufig beim gleichen Bäcker ein. Die Verkäuferinnen verwenden immer Handschuhe, die sie mit einem Clip an ihrer Hose befestigt haben. Heute ist mir bei einer Verkäuferin aufgefallen, das der Handschuh mit der Seite, mit der sie die Produkte aufnimmt, an ihrer Hose hing und sie berührte und es waren viele Katzenha ...
Sehr geehrter Herr Dr. Costa, wir waren letzte Woche auf eine Jause bei Freunden eingeladen. Dort haben wir unter anderem aufgeschnittene Wurst bekommen, die sie selbst mit der Wurstmaschine geschnitten hat. Nach der Jause habe ich die katastrophalen Zustände im Kühlschrank gesehen. Es wurde bestimmt seit Monaten nicht herausgewischt. Alles lie ...
Lieber Herr Prof. Dr. Costa, vor etwas mehr als drei Wochen habe ich eine 300ml Flasche eines Curry Ketchups (Hela Gewürz Ketchup Curry delikat) geöffnet und ihn seitdem zwischendurch genutzt. Er stand dann immer wieder im Kühlschrank. Erst heute habe ich mit Schrecken den Hinweis "ohne Konservierungsstoffe" gesehen. Ist bestimmt generell gesün ...
Hallo Herr Dr. Costa, jetzt hat mich doch die Listeriose-Panik erwischt. Ich war bei meiner Freundin zum Frühstück und habe ein Avocadobrot gegessen. Als ich später an den Kühlschrank bin habe ich gesehen, dass die Avocado aufgeschnitten (mit Salz und Zitrone) auf einem Teller lag. Auf Nachfrage hin sagte sie mir, sie hätte die Avocado 24h ...
Guten Abend! Ich habe heute Abend vegane Frikadellen gegessen, die zuvor angebraten werden müssen. Ich vermute, dass sie nicht lange genug in der Pfanne waren, da sie noch nicht ganz kross waren. In dem Moment habe ich mir keine Gedanken gemacht, erst später. Geht von einem solchen pflanzlichen Produkt eine Gefahr aus, dass ich mich mit Listeri ...
Guten Tag Herr Dr. Costa, ich bin aktuell in der 39. Schwangerschaftswoche und lese schon lange ihre Antworten hier, die mir immer sehr geholfen haben. Leider mache ich mir seit Sonntag Sorgen, etwas falsch gemacht zu haben. Ich und mein Mann waren bei meiner Mutter zum Osteressen eingeladen. Sie hat Lamm zubereitet und auf Nachfrage meinte ...