Schissbuckse
Sehr geehrter Costa, Ich mache mir gerade große Sorgen, da ich 2 Löffel von einem bereits geöffneten Apfelmus im Glas gegessen habe. Ich habe ihn im Kühlschrank gelagert und nach der Öffnung vor 4 Tagen sofort wieder verschlossen. Jetzt mache ich mir jedoch Sorgen, ob ich mich mit einem Keim angesteckt haben könnte. Der Apfelmus hat normal geschmeckt und die Zeitangabe auf dem Glas war bald verzehren?! Was heißt bald. Ich hoffe Sie können mir meine Sorge nehmen. Vielen Dank auf jeden Fall für Ihre Antwort. Lg Inga
Wenn der Apfelmus normal, also nicht sauer geschmeckt hat, bedeutet das, dass er auch nach 4 Tagen im Kühlschrank genießbar war. Die Angabe "nach Öffnen bald verbrauchen" bedeutet nur, dass man den Mus nicht länger aufbewahren soll. Durch die Luft, die beim Öffnen hineinkommt, werden Enzyme im Apfelmus aktiv und der Mus wird schlecht. Das schmeckt man aber. Wie lange das dauert, hängt davon ab, wie lange man den Mus an der Luft hat stehen lassen und wann wie rasch das Glas in den Kühlschrank gestellt hat. Eine genaue Zeitangabe kann ich Ihnen also nicht liefern. Nach meiner Einschätzung brauchen Sie sich also keine Sorgen zu machen.
Ähnliche Fragen
Hallo Herr Dr. Costa, ich bin in der 19. SSW und habe gestern Tortellini in Schinken-Sahne-Soße gegessen. Über der Pasta gab es geriebenen Bio Emmentaler, der schon vorgerieben in der Packung verkauft wurde. Die Packung habe ich am selben Tag gekauft und erst zum Essen geöffnet. Zuvor hatte ich gelesen, dass Emmentaler als Hartkäse in der Sc ...
Guten Tag Herr Dr. Costa Heute habe ich pasteurisierten Bio Weidekäse (verpackt) gegessen, leider erst bei der zweiten Scheibe festgestellt, dass etwas am Rand hing, könnte auch Rinde gewesen sein, die nicht vollständig abgeschnitten wurde bei der Produktion. Wie realistisch ist eine Infektion mit Listerien oder anderen Keimen?
Sehr geehrter Herr Prof. Dr. Costa, ich habe mehrmals von Andechser Bio Bergblumenkäse gegessen. Ich hatte nur darauf geachtet, dass er aus pasteurisierter Kuhmilch hergestellt wird. Nun stelle ich mit Entsetzen fest, dass die Rinde mit Rotkulturen und einer Bergblumen Gewürzmischung gepflegt wird. Ich habe die Rinde jeweils mitgegessen, weil di ...
Sehr geehrter Prof. Costa, Sie hatten mir schon dankeswerterweise auf meine Frage zu Gemüse mit niedrigem Nitratwert geantwortet. Was ich mich noch gefragt habe, ist wie sieht es mit Gemüse mit mittlerem Nitratwerten aus wie Karotten, Blumenkohl, Zucchini etc. Kann ich da das Gemüse unbedenklich zu Suppen und Eintöpfen verarbeiten und mehrmals ...
Sehr geehrter Dr. Costa, ich würde gerne wissen, ob es ok ist abgepacktes Hähnchen-/Geflügelfleisch aus dem Supermarkt in der SS zu konsumieren? Bisher habe ich zur Biovariante gegriffen, doch unser Supermarkt hat das häufig nicht vorrätig und es geht bei den aktuellen Lebensmittelpreisen auch ganz schön ins Geld. Von daher, ist es ok konvention ...
Guten Morgen Herr Prof. Dr. Costa, Wir haben gestern Abend eine Wassermelone frisch aufgeschnitten und angefangen zu essen als wir merkten, dass diese sehr dunkelrot und extrem weich ist, Geruch und Geschmack waren ok, Konsistenz fragwürdig. Nach 5 bissen habe ich diese zur Seite gestellt und entsorgt. Geht von dem gegessenen Stück eine Gefahr aus ...
Wir haben gestern eine pasteurisierte Kürbis- und eine Tomatenfertigsuppe gegessen. Auf der Packung stand, dass die Kochzeit 8-10 min beträgt, wir haben Sie jedoch nur ca. 5 min aufgekocht, da die Suppen bereits gekocht haben also Blasen gebildet und wir sie nicht verbrennen wollten. War die Kochzeit zu kurz? Könnte man pasteurisierte Suppen au ...
Sehr geehrter Dr. Costa, vielen Dank für Ihre Geduld und Ihre Antworten auf Fragen, die viele von uns beunruhigen; es ist eine Erleichterung, Ihren fachkundigen Rat zu lesen. Ich habe eine Frage zu Butter, speziell zu "Fassbutter". Ich bin Vegetarierin und hatte in meiner Schwangerschaft Lust auf ein Brot mit Butter und Marmelade. Ich habe ...
Guten Morgen Prof. Dr. med. Costa:), ich habe heute Morgen ohne Recherche ,Holunderbeersaft 100% MuttersaftBIO aus dem dm Drogeriemarkt ein halbes Glas davon pur getrunken.Weil ich bisschen angeschlagen bin dachte wegen der Vitamin C Gehalt dass das helfen würde .Bin in der 31 Ssw .Im Internet stand jetzt soviel misst drinne das ich dadur ...
Lieber Dr. Costa, erstmal vielen Dank für Ihre Arbeit hier auf der Seite. Ich bin selbst nicht so neurotisch, mein Mann stresst aber total aus, und Sie sind seine höchste Autorität. Ich kann nicht mehr zählen, wieviele Lebensmittel haben wir dann zusammen mit Ihrem Namen in die Suchmaschine eingegeben. Meine Frage wäre in Bezug auf das o.g. ...