Ella246
Lieber Herr Prof. Dr. Costa, bitte halten Sie mich nicht für verrückt, aber es gibt eine Situation, die mich einfach nicht mehr loslässt und ich hoffe, dass Sie mich vielleicht etwas beruhigen könnten. Vor einigenTagen habe ich mir Nudeln mit der Barilla Bolognese Sauce gemacht. Die Soße (aus dem Glas) habe ich auf dem Herd gut erhitzt (sie hat geblubbert) und dann zusammen mit den Nudeln verzehrt. Beim Essen ist mir aufgefallen, dass die Soße richtig zwischen den Zähnen geknirscht hat. Die Nudeln waren es nicht (das habe ich geprüft), auch die Töpfe waren sauber. Nun können Sie mir natürlich nicht sagen, was da so geknirscht hat. Vielleicht habe ich die Soße zu lange erhitzt? Ich weiß es nicht. Dennoch lässt mich die Situation nicht in Ruhe. Deshalb meine Frage an Sie: Sehen Sie in der genannten Situation irgendwie eine Gefahr? Soße und Nudeln waren ja eigentlich gut erhitzt... Würden Sie die Sache einfach vergessen oder besteht doch irgend eine Art von Risiko? Vielen lieben Dank für Ihre Hilfe!!
Wenn Sie die Soße stark erhitzt haben, so dass sie "geblubbert hat", ist eines sicher - es bestand keine Infektionsgefahr. Warum sie "geknirscht" hat, weiß ich leider nicht genau. Es können nur Reste von Gewürzen oder Kernen gewesen sein, also nichts Gefährliches.
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