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Wodurch kann ich Gemüsebrühe ersetzen?

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Wodurch kann ich Gemüsebrühe ersetzen?

Melli130

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Ich würze meine Eintöpfe mit Gemüsebrühe, könntet ihr mir eine Alternative empfehlen?


mama.frosch

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Antwort auf Beitrag von Melli130

was spricht denn dagegen?


Melli130

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Antwort auf Beitrag von mama.frosch

Ich möchte mal was richtig Gesundes kochen und daher die Gemüsebrühe (Instantbrühe) ersetzen.


Saralina

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Antwort auf Beitrag von Melli130

Brühen kannst du auch selber kochen. Lg


mama.frosch

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Antwort auf Beitrag von Melli130

nimm doch bio-gemüsebrühe, da sind keine zusätze drin.


Melli130

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Antwort auf Beitrag von mama.frosch

die bekomm ich nur im Reformhaus, oder? Hab schonmal im Edeka danach geschaut, aber keine gefunden.


mama.frosch

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Antwort auf Beitrag von Melli130

bei uns gibts die im reformhaus, im kaufland, im real gabs auch welche, dm müsste welche haben, rossmann vielleicht?


Saralina

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Antwort auf Beitrag von Melli130

Ich nehm meist Hühnerbrühe Lg


desire

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Antwort auf Beitrag von Saralina

du kannst ja frische oder getrocknete Suppenkräuter nehmen..... Vegeta geht auch sehr gut


rabbit80

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Antwort auf Beitrag von desire

nehme auch immer Gemüsebrühe


sweetbelly

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Antwort auf Beitrag von desire

in vegeta ist aber glutamat, wenn ich nicht irre.


desire

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Antwort auf Beitrag von sweetbelly

ja stimmt. am besten wenn mans wirklich gesund haben möchte dann halt die frischen Kräuter...Borretsch oder Maggikraut, Petersielie, Karottenkraut......


Melli130

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Antwort auf Beitrag von desire

Ich kenne weder Borretsch, noch Maggi- oder Karottenkraut....


sweetbelly

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Antwort auf Beitrag von Melli130

Maggikraut heisst auch eigentlich Liebstöckel, riecht und schmeckt halt wie maggi..B,ei chefkoch gibt es aber ein tolles rezept für eine gemüsebrühe aus dem Glas zum selbermachen. Hält sich aber nicht wirklich lange. Ich fand am anfang als ich selber gekocht habe, dass Saucen machen das schwierigste ist. Mittlerweile kann ich ein paar, die kann man dann variieren und dann kann man auch selber mal neue dinge kochen ohne rezept, weil man einfach ein bisschen rumprobeirt.


Melli130

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Antwort auf Beitrag von sweetbelly

also könnte ich Liebstöckel wohl auch gut zum Würzen von Eintöpfen nutzen, oder? Oh man, ich google mal nach "Liebstöckel" und "Zubereitung"...


sweetbelly

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Antwort auf Beitrag von Melli130

´eingesalzenes gemüse für gemüsebrühe` heisst es bei chefkoch. An gewürzen musst du dir sowieso mal überlegen was du getrocknet oder frisch kaufen kannst/brauchst.. Bei der selbstgemachten brühe hast du den vorteil, dass du einmal gross einkaufen gehst und dann alles immer zuhause hast.


sweetbelly

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Antwort auf Beitrag von Melli130

Gibt auch eine Gemüsebrühe von Maggi oder Knorr, nennt sich Natur Pur und ist lecker, und wirklich natürlich.. Nehme die oft, weill ich kein Glutamat usw benutze und vertrage.


Melli130

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Antwort auf Beitrag von sweetbelly

echt? Hab ich noch nicht gefunden, obwohl ich häufiger schon in den bekannten Kaufhäusern danach gesucht habe. Aber ich hab auch nicht direkt bei Knorr und Maggie geschaut, da ich eine glutamatfreie Brühe dort nicht vermutet hätte ;-)


sweetbelly

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Antwort auf Beitrag von Melli130

Hab grad mal nachgeschaut ist von Maggi und sogar bio und echt gut, hat nicht jeder markt leider.


Melli130

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Antwort auf Beitrag von sweetbelly

joa, da schau ich doch morgen nochmal nach. Danke schön :-)


iripan

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Antwort auf Beitrag von Melli130

die meiner meinung nach beste gemüse brühe ist die von rapunzel (biomarkt), nicht viel gesalzen und ohne hefeextrakt usw...


iripan

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Antwort auf Beitrag von sweetbelly

sehr natürlich, mit hefeextrakt (geschmacksverstärker)


nest84

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Antwort auf Beitrag von iripan

In dem "Natur pur" von Maggi ist kein Hefeextrakt drin und auch sonst keine versteckten Geschmacksverstärker! LG


iripan

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Antwort auf Beitrag von nest84

okay sorry die haben wie ich eben gesehen habe, die rezeptur verändert vor geraumer zeit, wegen beschwerden und mangelden testergebnissen, war früher definitiv hefe drin. ich bin immer noch für rapunzel :) und hühnerbrühe ist sowieso der letzte mist drinne, grad in den mit glutamat.