Bluebaby
Huhu
Ich koche für meinen Sohn 12 Monate alt meistens 1 mal die Woche Reis, Hirse, Dinkelnudeln, Linsen oder Kicherebsennudeln, Kartoffeln letzte Tag meistens nochmal Reis oder Hirse.
Nun habe ich gelesen dass man Hirse nur selten vor dem dritten Lebensjahr geben soll und Reis wegen Arsen auch nicht so oft.
Ich kann ja nicht jeden Tag Nudeln oder Kartoffeln machen. Eigentlich wollte ich auch nicht mehr als 1 oder 2 mal Nudeln geben, weil Kinder dies ohnehin irgendwann favorisieren.
Habt ihr irgendwelche Ideen? Aber bitte keine Aufwändigen ich habe Werktags nicht viel Zeit fürs kochen.
Wir ernähren uns weizenfrei also Cous Cous, Bulgur u.ä. fällt raus 
Gnocchi, schuofnudeln, süßkartoffeln, buchweizen, mehr fällt mir nicht ein 
Kartoffelstock, am nächsten Tag dann daraus Kartoffelküchlein (wenig Mehl, oder dann eben Maisstärke, oder anderes Mehl, und Ei dazu) Polenta, und daraus dann Polentaküchlein, Maisgriessnocken Basmatireis Vollkornreis Erbsenpüree, Kichererbsenpüree, Linsen
naja meine kinder haben und machen es noch immer. sie lieben kartoffel in aller möglichen variationen. oder kürbis. maistaler. kürbis kartoffel auflauf zb. aus übrig gebliebenen vom vortag., couscous, kann man in allen variationen von süss bis deftig machen. eierspätzle, nockerl. aus den nockerl kann man auch gut apfelnockerl machen, mal was süsses, da muss auch kein extra zucker ran, wenn die äpfel ein wenig süss sind. wobei ich ja eher gerichte hier in österreich nennen kann. mit zucchini kann man auch gute beilagen machen. was meine kinder noch liebe ist roter rüben salat, da brauchen sie nichts anderes mehr. sehen aus dabei wie vampire, aber sie lieben sie. oder aus dem asiatischen bereich, so glasnudeln. ich habe oft den fall, dass überhaupt der jüngste überhaupt nur beilagen isst. ich muss gestehen wir essen gern und oft fleisch, aber da eher hühnchen, pute und wir kaufen das meist vom hof. aber trotzem ja wir sind fleischlastig. trotzdem ist bei uns viel gemüse etc dabei. wenn wir grillen (im moment viel) da ist viel gemüse und auch gerne pilze auch auf dem griller, dass für jeden was dabei ist. mit opa aus der nebenwohnung ist sind wir ja immer fünf leute. ich muss aber auch sagen, mein mann hat mal koch gelernt und der kennt viele dinge und da ist auch hähnchen oder auch fisch, nie gleich. er variiert da sehr viel mit kräutern etc. ihm fällt da aus resten auch oft einfach eine totale leckere variante für den nächsten tag ein ohne, dass es wirklich extrem ungesund ist. im gegenteil. auf jeden fall gibt es bei uns, wenns nicht mal grad was süsses gibt auch immer viel gemüse dabei. im moment ist bei uns sowieso viel kürbis oder zucchini dabei, weil eben auch saison da ist und man viel damit machen kann. kartoffel eben weil man so viel draus machen kann, sind auch viel dabei. achja semmelknödel kannst auch mal machen, oder serviettenknödel. da kann man dann wenn was über bleibt, am nächsten tag wunderbar zb mal ei drann machen und man hat ein leckeres resteessen :). lg shelpy
aja nockerl, dass nennen wir schlampige nockerl, mit mehl und wasser, mein mann gibt noch ei dazu, die gehen sehr schnell. kochen lassen bis sie schwimmen und gut ist. spätzle gehen auch so schnell und die kannst für so viele dinge verwenden, auch einfach mal eierspätzle, bisschen speck vielleicht oder schinken. total lecker, gehen gut und dazu einen leckeren grünen salat. ein komplettes essen, wo meine kinder zuschlagen :) lg shelpy
Wenn du Reis über Nacht einweichst, das Wasser oft tauscht und dann erst kochst, geht zum einen das Arsen größtenteils raus und er wird auch schneller gar. Kartoffeln würde ich allerdings vorziehen.
Polenta ist auch weizenfrei. Aber muß denn eine Sättigungsbeilage dazu? Also wenn du Nudeln aus bspw Zucchini machst, dazu eine Bolognese (oder wie wir, Linsenbolognese) braucht man da eigentlich nichts weiter dazu. Gemüseauflauf geht auch ganz ohne weiteres dazu. In Kartoffeln sind mehr Vitamine als in Getreide,meine ich. Deshalb würde ich das bevorzugen.
Wir heißen im Ausland doch 'Kartoffel' .das ist ja auch ein gesundes Gemüse im Gegensatz zu Nudeln. Guck mal,hier gibt es jede Menge Kinderrezepte von der Bundesregierung https://www.fitkid-aktion.de/rezepte/rezeptdatenbank/?tx_wwrecipe_fe1%5Bcat%5D%5B7%5D=63&tx_wwrecipe_fe1%5Bingredients%5D=0&tx_wwrecipe_fe1%5Bsearchtext%5D=&tx_wwrecipe_fe1%5Bsearch%5D=1