Streuselchen
Hallo zusammen, Ich möchte heute Lasagne zubereiten. Im Ursprungsrezept steht drin als "Haube" Creme fraiche und Reibekäse draufgeben. Creme fraiche ist uns aber zu mächtig. Ich habe mal gegoogelt und als Alternative wird u.a. auch Frischkäse genannt. Das wäre toll, ich habe nämlich vom letzten Backen noch viel Frischkäse übrig und bekäme ihn so aufgebraucht. Hat das jemand von euch schon mal probiert? Lasagne mit einer Frischkäsehaube und Reibekäse oben drauf?*mmhhh* Ich bin mir unsicher, denn ich habe (momentan) 3 kritische Esser hier! ;-) LG + schon mal danke für Antworten! Streuselchen
Meine mögen das keinen Creme Fraiche, ich gebe das nur in eine Hälfte. Die Kinder wollen "das Weiße" nicht. Kann mir vorstellen dass das auch mit Frischkäse geht, aber vielleicht machst du es nur auf eine Hälfte zuerst falls alle das Gesicht verziehen.
Hallo Also wenn es dir um die Kalorien geht stellst du dich mit Frischkäse jetzt nicht unbedingt besser Selbst mit light Produkt sparst du kaum Kalorien , mit Vollfett dürftest du sogar draufschlagen Saure Sahne evtl? Also Lasagne ist ja nun eh mächtig Falls es nur um den Geschmack geht, nicht um. Kalorien wäre auch hier mein Rat Saure Sahne und nur wenig Käse zum überbacken
Ich kenne Lasagne nur mit einer Bechamelsauce. Crème Fraîche oder Frischkäse haben nach meiner Meinung nichts darin zu suchen.
Sehe ich auch so.
Habe ich auch schon gemacht, schmeckt auch gut. Wobei Lasagne zu den Gerichten gehört, die eben einfach "mächtig" sind, das nehmen wir dann eben mal in Kauf, gibt es ja nicht jede Woche.
Hab ich auch schon mal probiert, wurde aber bröckelig und nicht besonders lecker. Kommt aber sicher auf den Frischkäse an. Wenn er besonders fettarm/trocken ist, würde ich ihn mit Milch oder etwas Sauerrahm "strecken" Oder eben nur die Hälfte der angegebenen CremeFraiche-Menge.
Da kommt eigentlich Béchamel-Soße drauf. Ich scheitere an der aber immer und Masseuse komplett weg.
....Masseuse....ah ja....sollte heißen: ich lasse sie komplett weg.
Was ist dein Problem? Warum wird sie nichts?
Lustiger Verschreibser Kater Keks! Die Masseuse paßt nur so schlecht in den Backofen!*lach immer noch*
Also ihr Lieben ... ich kenne Lasagne auch mit Bechamel. Ich wollte mal was Neues ausprobieren. Und meistens ... weiß auch nicht wie, habe ich zu wenig Bechamel.*seufz*
Creme fraiche wollte ich weglassen, weil ich und mein Sohn Magenprobleme haben und die ganz schlecht vertragen.
Ich glaube ich mache mal 2 Förmchen ... mal so und mal so. Dann können wir mal mit Frischläsehaube und mal mit Creme fraiche, Schmand oder saurer Sahne testen. Muss noch mal gucken.
LG
Streuselchen
Bechamel ist ja auch ratz fatz zusammengerührt. Für eine kleine Menge 1 Essl. Butter mit 1Essl. Mehl anschwitzen und mit 250 ml Milch aufgießen. Salz, Pfeffer vl noch etwas Muskatnuss. Dauert keine 5 Minuten.
Ich mache sie auch klassisch mit Bechamel sauce. Jede Lage ein klecks und zum Schluss eben gestrichen voll und Käse. Aber bevor ich frischkäse nehmen würde, würde ich es mit Bolognese abschließen und Käse drauf.
Ich nehme immer craime legere.
Ich nehme auch immer Bechamel-Sauce. Wenn ich mir die Rühr-Arbeit nicht machen wollte, würde ich Creme fraiche oder Schmand nehmen. Frischkäse fände ich ungeeignet, da er nicht schmilzt, sondern bröckelt. Vielleicht Saure Sahne und Frischkäse verrührt? Oder so eine Soja-Kochcreme? Na toll, jetzt habe ich Lust auf Lasagne!!
Ich lese immer noch mit.:-) Danke für eure Antworten. LG Streuselchen
weder noch, einfach bechamelsauce drüber
Selbstgemachte Bechamelsoße ist besser aber leider vertragen wir die gar nicht warum auch immer.
Ich koche Hollandaise+Sahne auf und gieße das über die Lasagne.
Und dann geriebenen Mozzarella drüber.