Maikäferchen2017
Guten Morgen, hab erst seit kurzem den MC Plus und probier mich noch durch... Ist alles soweit leicht verständlich, nur die Varoma-Stufe gibt mir zu Grübeln. Wie setzt ihr diese um, wenn ihr TM-Rezepte habt? Mal lese ich bei Mr Google, 120 Grad und Taste Dampfgaren im Mixtopf, dann wieder, man müsse den großen Dampfgareinsatz verwenden bei 100 Grad. Ja was denn nun? Oder kann man beides? Ich möchte zB heute anhängendes Rezept machen: Konfettitopf. Wie setz ich da das mit Varoma um?
Eigentlich bedeutet Varoma einfach die höchste Stufe, da steht beim Thermomix dann "Varoma" und nicht 120 C. Also einfach Öl rein, auf die höchste Hitzestufe drehen und dann mit Stufe 1 rühren lassen... Das verwirrt vielleicht etwas, weil ja auch der Dampfgaraufsatz Varoma heißt. Also in dem anderen Fall war vermutlich gemeint, den Aufsatz drauf und dann bei 100 C weiter kochen. Aber das liest sich dann ja aus dem Kontext. Wenn es die Temperaturangabe ist, einfach die höchste Stufe wählen. Guten Appetit
Du musst einfach die Anbratfunktion nutzen. Wichtig ist, dass du den Deckeleinsatz draußen lässt! Die Temperatur beträgt dann 130 Grad Celsius.
Ich hatte überlesen, dass du den Plus und nicht den Connect hast. Da gibt es aber auch die Anbrattaste.
Ja, die Anbrattaste gibt's beim Plus. Und Anbraten ist gleich Varoma??? Nichts mit Dampfgaren?
Die alten Thermomixmodelle hatten keine Anbratfunktion und deshalb konnte zum Anbraten die Varomataste gedrückt werden, um -ohne Deckelchen-mit 120 Grad anzubraten. Du hast ja ein Rezept für den Thermomix.
Ah ok, das macht Sinn. Danke!
Das ist dann einfach 120 °C. Varoma im TM bedeutet dass die Temperatur konstant bleibt (wobei sie ja bei Flüssigkeiten 100°C nicht übersteigt). Anbraten sind 160 °C.