Finnischer Ofenpfannkuchen

Das ist ein Rezept, wie es beim Chefkoch zum Bsp. hundertfach zu finden ist, und wie ich es schon vor vielen Jahren von meiner Mutter bekommen hab. Bei der Menge mit 2 Eiern.
Die Backofenvariante scheint aus Skandinavien zu kommen, mache ich so, mit jeder Menge Äpfel drin. Sehr lecker.