Weihnachtsessen zum gut vorbereiten

Ich finde Raclette super. Da muss ja quasi nur geschnippelt werden, Dosen geöffnet und dazu dann Gekochte Kartoffeln und Baguette. Bei meiner Schwiegermutter gibt es dann eher Kartoffelsalat mit Würstchen Oder Rouladen mit rotkraut, Klößen, Kroketten und Salat

Wann kommt denn der Besuch an? Wann soll gegessen werden? Was hast du dir denn vorgestellt? Klassisches 3-Gänge-Menü? Bei uns kommt der Besuch meistens vormittags gegen elf. Gegessen wird gegen halb eins/ eins. Bei uns gibt es meistens eine Hochzeitssuppe als Vorspeise. Das Gemüse dafür wird entweder am Tag vorher geschnippelt oder meistens habe ich es noch in der Tiefkühltruhe. Eierstich lässt sich auch am Tag vorher vorbereiten. Am Festtag wird einfach das (tiefgefrorene) Gemüse in einen Topf mit Brühe geworfen und gar gekocht. Irgendwann schmeiße ich den Eierstich dazu (egal zu welchem Zeitpunkt) und 10 Minuten vor Ende kommen die Suppennudeln dazu. Die meiste Zeit kocht der Topf unbeaufsichtigt. Hauptgang ist bei uns eigentlich immer Kartoffeln, Gemüse Fleisch. Kartoffeln können am Vortag geschält werden und in Schüssel/Topf über Nacht im Kühlschrank (oder auch auf dem Balkon, falls es da kalt genug ist) gelagert werden. Wichtig ist, dass sie vollständig mit Wasser bedeckt sind. Beim Fleisch nehmen wir gerne Braten oder auch Rouladen (am Vortag gefüllt und im Kühlschrank gelagert). Beides kann recht früh angebraten werden (zu dem Zeitpunkt sind normalerweise noch keine Gäste da). Anschließend kommt Wasser mit in die Pfanne und das Fleisch darf seine 2-3 Stunden schmoren. Du musst in der Zeit nur darauf achten, dass das Wasser nicht vollständig verkocht. Da darf es auch ruhig etwas mehr sein, denn daraus entsteht später die Soße. Kurz vor Schluss wird das Fleisch geschnitten und die Soße abgerührt und abgeschmeckt. An Gemüse haben wir meistens zwei Sorten. Entweder einen Bohnensalat (den kann man wirklich komplett am Vortag zubereiten und außerdem braucht man am dem Tag eine Herdplatte weniger) oder Erbsen&Möhren-Gemüse. Da wird das TK-Gemüse einfach gar gekocht und bis auf etwas Zucker, Salz und Butter, kommt auch nichts weiter dran. Was es immer gibt, ist Rotkohl (Glas auf, in Mikrowelle oder Topf erwärmen, fertig). Nachtisch: Teramisu? Pudding? Eis? irgendeine Creme? Da lässt sich eigentlich alles gut vorbereiten. Trifft das so halbwegs deine Vorstellungen? Im Prinzip ist keine der Komponenten schwer herzustellen. Die Kunst ist dabei eigentlich nur, das Ganze zu timen. Wenn du zwischendrin aber nichts schälen oder schnippeln musst und vorher vielleicht mal einen Probelauf machst, sollte das machbar sein. Ich finde diese Variante ganz schön, weil es irgendwie festlich ist, aber nicht zu aufwendig und man kann die Töpfe auch mal 20 Minuten unbeaufsichtigt lassen und sich um seine Gäste kümmern. Zwischendrin schaut man zwar nochmal, dass nichts anbrennt, aber da ist man dann auch nach 1-2 Minuten wieder zurück (jeder Toilettengang dauert länger). Nur kurz vor Schluss würde ich nochmal 10-15 Minuten einplanen um die Soße abzurühren und alles abzuschmecken. Bei uns haben die Gäste in der Zeit den Auftrag, den Tisch zu decken und evtl Schüsseln mit schon fertigen Komponenten aufzutischen. Dann musst du nicht alles alleine machen und die Gäste haben im der Pause etwas zu tun

Wir essen immer Raclette an Heiligabend, das kann man gut vorbereiten und es ist für jeden etwas dabei (oben auf der Grillplatte kann man noch kleine Rinder und Schweinefilet Scheiben, Garnelen und Wachteleier machen) Ansonsten Champignons Gemüse und verschiedene Käsesorten Falls es ein Menü sein soll Erst eine Suppe ZB kürbissuppe, kräutrrcremesuppe, Maronensuppe, klare Fleischbrühe mit Nudeln Die kann man gut am Vortag kochen Hauptspeise Rouladen Gulasch oder etwas was man einfach in den Ofen schieben kann (Entenkeulen, hähnchechnkeulen) Dazu Klöße (kloßteig) oder Spätzle aus dem Kühlregal und Feldsalat oder gemischter Blatt Salat (den kann man auch am Vortag waschen und gut abgetropft im Kühlschrank lagern) Nachspeise Etwas, was man über Nacht gut in den Kühlschrank stellen kann oder ein weihnachtliches Eis zB Zimtsterne, eisknusperhäuschen, eistorte etc

Hallo bei den Schwiegis gibt es immer an hl. Abend Kartoffelsalat u. Würstchen, da wir alle noch arbeiten bis gegen 13.00 Uhr an dem Tag ist das für alle perfekt. Am 1. Feiertag mache ich oft einen Schweinebraten, den kann man gut vorbereiten, so dass man nur noch die Soße fertig machen muss, dazu Rotkraut u. Knödel (allerdings keine Selbstgemachten ) Am 2. Feiertag sind wir bei den Schwiegis, da gibt es meist Geschnetzeltes, auch das kann man gut vorbereiten, dazu Nudeln u. Erbsen u. Karotten. Oder Raclette gab es auch schon, ist besonders gut wenn du mäkelige Esser am Tisch hast u. du zig Sorten kochen müsstest damit für jeden was dabei ist..... viele Grüße

Ich musste letztes Jahr an Weihnachten arbeiten Rotkohl und Rouladen hab ich schon Anfang des Monats gemacht und eingekocht(die kann man aber auch super einfrieren),am Heiligabend hab ich dann. Nur noch die Klöße gemacht und den Rest erwärmt Vor zwei Jahren hab ich Gulasch mit Kroketten gemacht Hier geht es aber auch nicht um das 10 Gänge Menü,sondern darum dass wir uns sehen,meine Eltern können nicht mehr für uns alle kochen und ich bin eben durch die Arbeit eingespannt,aber es schmeckt immer allen

Raclette, dazu vielleicht 2 Salate, Baguette und Dips und Nachtisch.

kann man wunderbar vorbereiten und zur Not auch alle einspannen. Für die Kinder Pizza. Teig kaufen, Zutaten frisch drüber. Reste für‘s Raclette nehmen. Nachtisch ein einfaches Tiramisu. Rezept aus dem Internet besorgen. Oder Eis mit heißen Himbeeren. Das geht eigentlich immer für Nichtköche.

Okay, danke euch allen. Raclette wäre wahrscheinlich wirklich das Beste zum Vorbereiten, aber genau das fällt leider schon raus (kommt bei uns und auch meiner Familie bereits Heiligabend auf den Tisch). Tendiere gerade zu Rouladen oder vielleicht mal Wildgulasch. Mal gucken...

Wenn es auch „einfache“ Gerichte sein dürfen: - Risotto - Verschidene Gratins (Kartoffel, Hackfleisch..) - Lasagne - Spaghetti- Festival - Wok Gerichte - Pizza am Tischofen Guten Apetitt

Jede Art von Rinderbrate bereite ich einen Tag vorher zu. Schwein oder Geflügel nicht, das mag hier keiner aufgewärmt. Bei uns gibt es am hl. Abend immer Hirschragout mit Beilagen nach Wunsch (Kroketten, Spätzle, Schupfnudeln usw) und Preiselbeeren Als Vorspeise eine Grießnockerlsuppe und als Nachspeise auch was Weihnachtliches. Spekulatius-tiramisu zb. oder Lebkuchenschnitten Würste und Kartoffelsalat ist auch hier ein No-Go. Nee danke. Auch wenn das bei vielen Familien Tradition ist, wäre das für uns kein besonderes Weihnachtsessen.