Gemüsespaghetti/Spiralschneider

Und das Absurde bei der Bezeichnung ist für mich, dass diese Gemüse-Spaghetti nicht einsetzbar sind wie Nudeln, oder? Das ist nur Optik oder Selbstbetrug. Kann sich wer Gemüse-Spaghetti mit Pilzrahmsoße oder Peffersoße vorstellen oder mit Bolosoße? Ich nicht! Warum nennt man das Ganze nicht einfach "Gemüse in Kunstform" oder "Karotten-Juliennes"?

Grad neulich gab es bei uns Zucchini-Tagliattele mit Schinken-Sahne-Soße. War sehr lecker. Genau deshalb werden sie Nudeln genannt - weil sie in der Low-Carb-Küche als Nudeln verwendet werden. Und ja, Optik und Selbstbetrug ist wesentlicher Bestandteil der Geschichte.

Weil Kinder "Gemüsenudeln" lieber essen als Juliennes? LG Inge

Rückfrage: Warum muss man sich über eine Begrifflichkeit so aufregen? Die Leute, die so etwas zubereiten, wissen schon, was sie tun, bzw. dass das keine richtigen Nudeln sind. Übrigens sind Gemüsespaghetti (ups) mit einer Rahmsosse sehr lecker. Man muss die GS nur gschmackig zubereiten.

Ich kann mir das gut vorstellen! Ich esse seit drei Wochen nahezu kohlenhydratfrei (ganz ohne geht's nicht) und dazu gehört eben, dass man Fake-Lasagneplatten macht und Nudeln aus diversen Gemüse etc. Eigentlich war der Plan das Ganze vier Wochen zu machen und dann wieder auf drei tägliche normale Mahlzeiten umzusteigen. Jetzt bin ich aber der Meinung, dass ich weder Weißmehl noch Zucker brauche um zu überleben, im Gegenteil! Die Familie isst mittags dabei mit und merkt zum Teil nicht mal, dass das Brot gar kein herkömmliches Brot ist und die Lasagne gar nicht aus Nudelteig besteht. Anfangs hatte ich wirklich sowas wie Entzugserscheinungen, aber die sind jetzt weg. Ich kann sogar völlig emotionslos beim Bäcker Teilchen für die Jungs kaufen ohne sabbern zu müssen. Vier Kilos habe ich auch verloren und das beste ist, dass die Ernährung sich nicht an den Muskeln vergreift, sondern wirklich nur am Körperfett. Und, man kann sich echt vollstopfen und es wirkt sich nicht negativ auf der Waage aus! Man steht halt oft in der Küche, aber auch das wird irgendwann Routine! Also, nichts gegen Nudeln aus Gemüse!

Alles was den Anteil an Gemuese in der Ernaehrung erhoeht ist gut, egal wie man es nennt.

mit bolognese oder als carbonara

...ala Aglio e Olio....lecker!!! Schmeckt hervorragend, der ganzen Familie! Nur das man bei einem 5 Personen Haushalt ne Menge an Zucchinis dafür durch den Spiralschneider jagen muss . LG Conny

Mal so zur Nachfrage, vielleicht habe ja bisher was falsch gemacht und das Teil liegt völlig unschuldig in der Ecke. Roh kann ich keine Möhren essen (wg. Allergie), kochen kann man die Spiralen nicht, weil dann alles zermatscht. Wie macht ihr das? Und bei Zucchini bin ich hier die alleinige Esserin. Aber sind die Nudeln dann nicht generell kalt? Fragen über Fragen, vielleicht klärt ihr auf ;-). LG 2Süße

Natürlich kann man damit Nudeln ersetzen oder zu Spaghetti zumischen. Wir essen sie gerne in einer guten Soße auch anstatt von Spaghetti. LG

aber natürlich kannst Du Möhren nicht so weich kochen, wie sie sein müssten, um die Allergene zu denaturieren, deshalb sind die nix für dich. Die Zucchininudeln schmecken ja ehrlich gesagt nicht nach irre viel, die kannst du (v.a. wenn du das "grüne" vermeidest, also geschälte Zucchini benutzt) auch unter Nudeln mixen, warte mal, ob das überhaupt wer merkt ;))) Myn kann auch Kartoffeln und Süßkartoffeln spiralisieren dun dann im Ofen backen! in eienr geölten Auflaufform ausbreiten, etwas würzen, etwas öl---sehr lecker. Rein theoretisch müsste auch Kohlrabi gehen, hab ich aber noch nicht geamcht.-

Ok, ich versuche es mal. Vielleicht klappt es ja. Ich habe aber leider einen extrem misstrauischen Kandidaten, der wittert "Betrug" schon beim Versuch. Da er sonst alles andere an Gemüse und Obst isst, muss ich ihn damit ja nicht quälen. Manche Sachen mag man halt einfach nicht. LG 2Süße

Die Zucchini werden einfach in Spiralform in eine Pfanne mit Olivenöl und reichlich Knoblauch gegeben, kurz angebraten, Petersilie drüber und Peperoncini und dann mit frischem Parmesan serviert! Nix mit kalt oder so.Das isst sogar mein 8 jähriger Mäkelesser, der ist ein Italienfan ;-), vor allem was das Essen angeht. Was die Möhren angeht halte ich es ähnlich, in einer Pfanne Hühnchen klein geschnitten anbraten, Zucchini Nudeln, "Möhren Nudeln" und Kohlrabistückchen (die gehen leider nicht im Spiralschneider) dazu, Salz, Pfeffer und Kokoscreme dazu, 10 min köcheln lassen, das lieben alle meine Kids.... LG

Da ich keine Lust auf Doppelkochen habe, jubel ich den Männern mein Essen mit unter. Es ist sehr gemüselastig, ABER sie essen es und es schmeckt ihnen tatsächlich. Sogar mein Freund, der meistens flitzt wenn er eine Tomate nur sieht, hat neulich sehr viele verdrückt! Ich würze halt gut mit Kräutern und bei manchen Gerichten koche ich zusätzlich noch Kartoffeln, Nudeln oder Reis für sie. Ich glaube soooo gesund haben wir noch nie gegessen.

Hi Gold-Locke, jetzt hab ich extra für Dich geschaut :-). Hast ja recht! Ich habe den: https://www.amazon.de/Gefu-13780-Spiralschneider-Spirelli-2-0/dp/B00UL5XP4C/ref=sr_1_12?s=kitchen&ie=UTF8&qid=1493299004&sr=1-12&keywords=spiralschneider. LG 2Süße