Miriam Althoff absolvierte ihr Studium der Humanmedizin an der Rheinischen Friedrich-Wilhelms-Universität in Bonn. 

Im Jahr 2018 begann sie ihre Facharztweiterbildung für Kinder- und Jugendmedizin am Klinikum Starnberg, unter anderem mit den Schwerpunkten Gastroenterologie und Neonatologie. 

2020 erfolgte ein Wechsel an das LMU Klinikum in München, Campus Großhadern, aufgrund ihres besonderen Interesses an der Neonatologie. Später wechselte sie auf die Säuglingsintensivstation am Campus Innenstadt (Dr. von Haunersches Kinderspital). 

Im Jahr 2023 befand sich Frau Althoff in Elternzeit für ihre Tochter. Zum Abschluss Ihrer Facharztweiterbildung ist Frau Althoff seit Januar 2024 in einer Kinderarztpraxis in München tätig sein. Frau Althoff ist Mitglied bei der Deutschen Gesellschaft für Kinder- und Jugendmedizin (DGKJ).