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Hallo Dr. Paulus, ich bij mittlerweile bereots in der 39. SSW. Gestern habe ich gekocht und eine neue Sojasaice öffnen wollen. Seot der SSW lese ich alles Zutaten Angaben und dort stand kann Alkohol enthalten. Also habe ich diese Sauce nicht benutzt. Die bisher genutzte Sauce hatte hierzu keine Anmerkungen, Vermerke, etc. Leider habe ich aber nun vom Kundenservive dieser Marke erfahren, dass die Saucen geringe Mengen Alkohol enthalten können (bis 2%), durch die Gärung/Fermentierung. Nun mache ich mir große Sorgen... Ich habe während der Schwangerschaft 6x Veganes Sushi mir roher Sojasauce gegessen und auch gelegentlich Essen mit Sojasauce gewürzt... Vermutlich waren es beim Sushi so ca. 30ml... Beim Essen pro Portion schätze ich 10-20ml... Kann ich so meinem Baby geschadet haben? Ich ärgere mich wirklich sehr, dass kein Vermerk auf der Falsche angegeben war... Sonst hätte ich diese Sauce niemals benutzt! Vielen Dank für eine Rückmeldung!
Ich gehe davon aus, dass Sie die Sojasoße nicht literweise getrunken haben. Selbst Fruchtsäfte enthalten in der Regel geringe Mengen Ethanol, der durch natürliche Gärung entsteht. Laut dem Deutschen Lebensmittelbuch dürfen Fruchtsäfte einen Ethanolgehalt von etwa 0,38 Volumenprozent aufweisen. Brot kann bis 0,3 Volumenprozent und Sauerkraut bis zu 0,5 Volumenprozent enthalten. In einer reifen Banane kann der Ethanol-Spiegel 1 Volumenprozent erreichen.
