Siralith
Guten Abend Herr Dr. Busse, Ab wann dürften Kinder Mett und andere Rohfleischprodukte zu sich nehmen? Bei uns gibt es öfters Mett. Bis jetzt hat meine Frau das Mett für unseren großen Sohn ( fast 3 j) immer angebraten( wie eine Frikadelle), so dass es immer gut durchgegart ist. Andere Rohwurst gibt es für den Junior, wenn überhaupt, auch nur gut durch gebraten z.B. serranoschinken im omlett usw. Aber bis wann ist das weiter nötig? Wir möchten schließlich kein Risiko eingehen. Ich danke für ihre Antwort
Liebe S., das Bundesamt für Risikobewertung sagt dazu folgendes: "Zum Schutz vor den zum Teil schwer verlaufenden Lebensmittelinfektionen sollten besonders empfindliche Personengruppen, wie Kinder unter 5 Jahren, Schwangere, Senioren oder Personen mit geschwächtem Immunsystem, vom Tier stammende Lebensmittel grundsätzlich nicht roh verzehren. Meiden sollten sie daher den Verzehr von rohem Hackfleisch bzw. Hackepeter, Rohwurst, Rohmilch und Rohmilchkäse, rohem Fisch (z. B. Sushi) und bestimmten Fischereierzeugnissen (z. B. Räucherlachs und Graved Lachs) sowie rohen Meerestieren (z. B. rohe Austern)." Ich halte die Einschulung für eine gute merkbare Grenze. Alles Gute!
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