Frage im Expertenforum Hebamme an M. Sc. Martina Höfel:

Leinöl

M. Sc. Martina Höfel

M. Sc. Martina Höfel
Master of Science in Midwifery, Hebamme im DHV - Deutscher HebammenVerband e.V.

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Frage: Leinöl

Lenchen2020

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Hallo Frau Höfel Mir ist da ein Missgeschick passiert und jetzt wollte ich nachfragen ob es für mich als Schwangere gefährlich ist Ich hab frisches Pesto selber hergestellt . Am nächsten Tag habe ich es in einer er Pfanne erhitzt und Nudeln darin etwas angebraten /3 min . Leider habe ich nicht daran gedacht , dass ich das Pesto aus Leinöl hergestellt habe . Leinöl darf ja nicht erhitzt werden. Ist der einmalige Verzehr gefährlich ?


Martina Höfel

Martina Höfel

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Liebe Lenchen, wenn Leinöl erhitzt wird, dann oxidieren Bestandteile und bilden Transfette. Diese erhöhen den Colesteringehalt. Bei einmaliger Anwendung keine Gefahr. Liebe Grüße Martina Höfel


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